침지중 콩의 흡수 및 부피변화의 속도론적 연구

김동희 ,  염초애 ,  김우정

Applied Biological Chemistry

1990 .01

Hydration Kinetics of Soybeans

Jong-Whan Rhim

Food Science and Biotechnology

2003 .06

대두의 수화속도에 미치는 침지온도의 영향

김동연 ,  서인숙 ,  이종욱

Applied Biological Chemistry

1988 .01

대두의 침지중 고형물의 용출속도에 미치는 침지온도의 영양

이영헌 ,  이종욱 ,  조상준

한국식품과학회지

1986 .12

강낭콩의 품종에 따른 형태적 특성 및 침지중 수화속도의 비교

박선희 ,  조은자

한국식품영양과학회지

1995 .04

우리나라 재래종 콩의 수분 흡수 특성

김종군 ,  김우정 ,  김성곤

한국식품과학회지

1988 .04

다양한 침지처리가 대두의 미생물 오염 및 발아율에 미치는 영향

김태진 ,  김영진 ,  정병문 외 7명

한국식품영양과학회지

2006 .11

대두의 침지과정중 침출액의 성분변화

이영헌 ,  정해옥 ,  이종욱

한국식품과학회지

1987 .12

Quality Changes during Storage of Soybeans

Kyoko SAIO

식품과학과 산업

1983 .12

[P3-77] 염침지에 따른 사과의 건조 특성

강성원 ,  조지영 ,  허호진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

일반계(천마벼)와 다수계(가야벼) 쌀의 조리특성

박선희 ,  조은자 ,  김성곤

한국식품영양과학회지

1987 .05

강낭콩의 적정 침지조건과 조리특성의 비교

박선희 ,  조은자

한국식품영양과학회지

1995 .12

대두의 수화속도와 콩나물의 발아특성에 대한 동결처리 효과

임종환 ,  오봉윤 ,  김동환 외 1명

한국식품과학회지

2003 .08

침지 시간에 따른 돈육 육포의 품질 특성

정종연 ,  백현동 ,  이의수 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

장류용 콩 품종별 발효물의 품질 특성

신동선 ,  최혜선 ,  박장환 외 4명

한국식품영양학회지

2019 .01

오디(Morus bombycis) 추출물 침지 커피의 품질 특성

임현화 ,  지석근 ,  곽한섭 외 8명

한국식품영양과학회지

2015 .04

Hydration Rate of Milled Rice

김성곤 ,  한기영 ,  박홍현 외 2명

Applied Biological Chemistry

1985 .01

침지조작에 의한 레스베라트롤 증가조건의 최적화

이선숙 ,  서선정 ,  이부용 외 2명

한국식품영양과학회지

2005 .04

안정화된 이산화염소(바이탈옥사이드^Ⓡ )의 침지 농도와 시간에 따른 식물체 표면 색소와 조직 변화

오승용 ,  한광희 ,  정우철 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .10