Effect of Packaging Methods on Colour, Lipid Quality and Microbial Growth of Beef Patties Enhanced with Flaxseed Flour

Altuntas ,  I ,  em 외 3명

한국축산식품학회지

2013 .01

Perforation 공정이 ground beef patty의 조리특성에 미치는 영향

김영희 ,  김천제 ,  이의수 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

Combined Effects of Modified Atmosphere Packaging and Organic Acid Salts (Sodium Acetate and Calcium Lactate) on the Quality and Shelf-life of Hanwoo Ground Beef Patties

Muhlisin ,  Muhlisin ,  Kang 외 9명

한국축산식품학회지

2010 .01

The Influence of Spices on the Volatile Compounds of Cooked Beef Patty

Jung ,  Samooel ,  Jo 외 10명

한국축산식품학회지

2014 .01

[P7-11] Analysis of Beef Consumption Patterns Based on Perception of Beef Safety

Min-A Lee ,  So-Hyun Pa ,  k 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Development of a Lipase-based Time Temperature Indicator System for Monitoring Ground Beef Quality

Kim ,  Won ,  Choe 외 3명

Applied Biological Chemistry

2012 .01

취반 재고미를 첨가하여 제조한 저지방 분쇄우육의 냉중중 안정성

김혁일

한국축산식품학회지

1998 .01

유기 한우쇠고기에 대한 구매의향과 지불의사금액 추정

김호 ,  장기영

한국유기농업학회지

2008 .01

단체급식소 쇠고기 이용 실태 및 영양사의 쇠고기 품질에 대한 인식

이경은 ,  주신윤 ,  임경숙 외 1명

대한영양사협회 학술지

2017 .01

Microbiological and Physicochemical Quality of Irradiated Ground Beef as Affected by Added Garlic or Onion

Rico ,  Cathe ,  ine W. 외 12명

한국축산식품학회지

2009 .01

Quality characteristics of the enhanced beef using winter mushroom juice

최윤상 ,  Kyung Jo ,  Seonmin Lee 외 2명

한국축산학회지

2020 .01

Determination of Indicators for Dry Aged Beef Quality

Lee ,  Heeyoung ,  Jang 외 10명

Food science of animal resources

2019 .01

The Relationship between Fat Level and Quality Properties of Ground Pork Patties Cooked by Microwave Energy

최지훈 ,  정종연 ,  최윤상 외 2명

한국축산식품학회지

2008 .01

The Effects of Natural Antioxidants on Protein Oxidation, Lipid Oxidation, Color, and Sensory Attributes of Beef Patties during Cold Storage at 4℃

Zahid ,  Md. Ash ,  afuzzaman 외 14명

한국축산식품학회지

2018 .01

우지방을 현미유와 올리브유로 대체한 우육 패티의 냉장저장 중 품질변화

서현우 ,  김갑돈 ,  정은영 외 1명

한국축산식품학회지

2011 .01

Marbling and Its Nutritional Impact on Risk Factors for Cardiovascular Disease

Smith ,  Stephen B.

한국축산식품학회지

2016 .01

Cooking Pattern and Quality Properties of Ground Pork Patties as Affected by Microwave Power Levels

정종연 ,  이의수 ,  최지훈 외 4명

한국축산식품학회지

2009 .01