지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
기호설명
문헌
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
농후 고추장-물 현탁액의 리올로지 연구
한국식품과학회지
1989 .12
고추장 메주와 고추 품종별 고추장의 발효특성 비교
한국식품과학회지
1998 .08
전통 고추장의 레올로지 특성
한국식품과학회지
2000 .12
[P9-34] 마 첨가 고추장의 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
[P2-40] 제조방법이 다른 고추장으로 제조한 과립고추장의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
고추의 생산 및 소비 실태에 대한 비교 분석
Korean Journal of Agricultural Science
2013 .12
고추장의 지역별 제조방법과 품질특성
식품기술
1995 .01
고추장의 레올로지 특성
식품과학과 산업
2002 .03
고추장 이야기 - 순창고추장은 언제부터 유명했는가? -
한맛한얼
2009 .01
저장온도에 따른 고추장의 품질변화
한국식품과학회지
1994 .06
고추장의 Global 제품 개발
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2010 .05
Effect of Initial Fermentation Degree of Soybean Pastes on the Physicochemical Properties of Lactobacillus plantarum-Inoculated Soybean Pastes
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
고추장의 과학과 가공기술
식품과학과 산업
2011 .03
Small and Large Deformation Rheological Behaviors of Commercial Hot Pepper-Soybean Pastes
Food Science and Biotechnology
2006 .12
배합비를 달리한 고추장의 레올로지 특성
한국식품과학회지
2003 .02
고추장의 熱 特性 測定에 關한 硏究
한국식품과학회지
1979 .09
[P2-66] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통고추장의 품질 특성 분석
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
Changes in the Physicochemical and Sensory Characteristics of Traditional Soybean Pastes During Fermentation
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
가공방법을 달리하여 열풍건조한 고춧가루가 고추장의 품질에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2003 .08
[P8-52] 우리밀을 첨가한 고추장과 다른 전분질을 첨가한 고추장의 항산화 효과 비교
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
0