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학술저널
저자정보
조유나 (경상대학교) 정희록 (경상대학교) 정지희 (경상대학교) 허호진 (경상대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제44권 제1호
발행연도
2012.2
수록면
94 - 99 (6page)

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본 연구에서는 총 페놀성 화합물 함량(2,465 mg/100 g)을 나타낸 가지 외피 에탄올 추출물의 in vitro 항산화 및 미백 효과를 알아보기 위해 다양한 연구를 진행하였다. 가지 외피 에탄올 추출물의 ABTS radical 소거활성과 FRAP assay결과 농도 의존적인 항산화 활성이 나타났으며 더불어 높은 세포 지질 과산화 억제 활성을 보여주었다. 또한 가지 외피 에탄올 추출물의 자외선 흡수도를 측정한 결과 UV-A(320-400 nm)와 UV-B(290-320 nm)영역을 일정 수준 이상의 흡수 경향을 나타냈으며, 특히 UV-B(290-320 nm)영역에서 높은 흡수도를 보여주었다. 최종적으로, 미백효능을 알아보기 위해 mushroom tyrosinase 및 세포 내 멜라닌 함량 저해효과를 측정한 결과 모두 농도 의존적인 저해 효과를 보여주었다. 결국 본 연구결과를 종합해 볼 때 chlorogenic acid를 포함하여 다양한 페놀성 화합물을 함유한 가지 외피 에탄올 추출물은 in vitro 항산화 및 미백 효과를 가지는 기능성화장품 소재로서의 활용 가능성이 있을 것으로 판단된다.
#Solanum melongena L. #eggplant peel #chlorogenic acid #antioxidant activity #UV protection #melanogenesis

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (32)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Gilchrest BA / 1990 / Skin aging and photoaging / Dermatol. Nurs 2 : 79 ~ 82 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Jin-Woong Cho / 2006 / Soybean Growth and Yield as Affected by Spacing of Drainage Furrows in Paddy Field / 한국작물학회지 51 (1) : 26 ~ 31 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Shin JY / 2001 / Screening natural products that have activities against skin-aging / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 14 : 568 ~ 572 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 김보영 / 2010 / Porcine Placenta의 기능성 화장품소재 특성 / Korean Chemical Engineering Research(HWAHAK KONGHAK) 48 (3) : 327 ~ 331 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 박수남 / 2008 / 종가시나무 잎 추출물의 항산화 활성, 성분 분석 / 대한화장품학회지 34 (3) : 189 ~ 200 dbpia

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