동호인 마라톤 선수의 탄수화물 로딩의 고갈식이 유형 간 경기력 비교

조장래; 김기진

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자료유형: 학술저널

저자정보: 조장래 (계명대학교) 김기진 (계명대학교)

저널정보: 한국코칭능력개발원 코칭능력개발지 코칭능력개발지 제13권 제4호

발행연도: 2011.12

수록면: 211 - 221 (11page)

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본 연구는 동호인 마라톤 선수의 경기 전 고탄수화물 로딩 식이요법의 고갈식이 유형이 마라톤 경기력에 미치는 영향을 파악하기 위하여 20주간의 마라톤 훈련프로그램에 참여한 마라톤 동호회원 25명(남자: 16명, 여자: 9명)을 대상으로 식이요법을 실시하지 않는 5명의 통제그룹과 각각 5명씩의 쇠고기, 연어살, 쇠고기-연어살-계란흰자(이하 BSE) 및 30% 탄수화물의 4가지 유형의 고갈식이 국면이 포함된 고탄수화물 로딩식이요법을 실시하는 실험그룹으로 나누어 6일간 식이요법을 실시하였다. 29.32㎞를 전-후반의 분기점으로 경기페이스를 분석한 결과 전반 페이스에 대한 후반 페이스의 변화에서는 통제그룹과 BSE그룹에 대하여 30%탄수화물그룹이 통계적으로 유의한(p＜0.05) 차이를 나타냈다. BSE그룹을 제외한 쇠고기 고갈식이그룹과 연어살 고갈식이그룹도 통계적으로 유의한 차이는 없었지만, 모두 전반 보다 빠른 페이스를 나타냈다. 예상기록에 대한 성취도는 통제그룹에 대하여 쇠고기 고갈식이그룹이 통계적으로 유의한(p＜0.05) 차이를 나타내면서 예상기록보다 1.75% 더 개선된 경기결과를 나타냈고, 통제그룹과 비교하여 5.42% 더 개선된 결과를 보였다. 연어살그룹과 30% 탄수화물그룹도 통계적으로 유의한 차이는 없었지만, 모두 예상기록보다 개선된 경기결과를 나타냈다. 이상의 결과에서 경기 전 고 탄수화물 로딩 식이요법의 고갈식이 유형에 따른 마라톤 경기력은 후반 페이스에서 30% 탄수화물을 섭취하는 것과, 예상기록에 대한 성취도에서 극단적인 고갈식이요법으로 쇠고기를 섭취하는 것이 상대적으로 더 유의한 효과를 나타낼 것으로 간주된다. 또한 극단적인 고갈식이요법으로 복합식품을 섭취하는 것은 후반페이스나 경기력에 긍정적인 효과를 나타내지 못할 것으로 생각된다.

This study examined the effect of depletion types within pre-competition high-carbohydrate loading (HCL) on 42.195㎞ full course marathon (Full Race) performance in marathon club members. The subjects consisted of one-control group (none-carbohydrate loading diet) and 4-loading groups (four types of depletion phase in high-carbohydrate loading diet) with beef, salmon, beef-salmon-the white of an fried egg (b.s.e) and 30% carbohydrate (30% carb’) group : male (n=16) and female (n=9) marathon club members from late twenties to early fifties. The subjects completed marathon training program for twenty weeks at three times a week and then HCL diet for six days excepted in control group. All subjects performed the same exercise during HCL diet. For depleting glycogen, all groups performed 90-min exhaustion running at 80-85% half marathon in individual pace to first step on HCL. After exhaustion running, loading groups completed depletion diet for three days. Beef, salmon and b.s.e groups eat only 1.5% carbohydrate food a day on the average compared with 29% in 30% carbo’ group during depletion period. After a 3-day depletion period, HCL groups ate about 82% carbohydrate food a day on the average during three days in order to supercompensate glycogen for liver and muscle. On seventh day morning, all subjects participated in full race and automatically measured individual records on check and finish points used by electronic data chip.
The conclusion from the survey is as following.
1. The change of before and after race pace at 29.32㎞ : In Full Race, 30% carbo’ group’s post-29.32㎞ running pace was a significant faster than that of the control and b.s.e group (p＜0.05). Beef and salmon groups did not show significant difference in post-29.32 ㎞ running pace, but faster than pre-29.32 ㎞ running pace.
2. The achievement-level of final record to expected record : Beef group’s final record showed a significant more reduction than that of the control group (p＜0.05). Beef group’s achievement-level was the 1.75%-improved-record as compared to expected records and was 5.42%-improved-record as compared to control group. Salmon and 30% carbo’ groups did not show a significant difference in final records but more improved records than expected records. In summary, 30% carbohydrate food in depletion phase showed a significant improvement during 2nd-stage of race, and beef diet of highly limited depletion phase showed a significant effects of achievement-level. But the complex foods for highly limited depletion phase did not show a positive effect on Full Race and 2nd-stage of race.

#마라톤 경기 #동호인 마라톤 #경기 전 식이요법 #고 탄수화물 로딩식이 #marathon race #marathon club members #pre-competition diet #high carbohydrate loading diet

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1. [단행본] - 김창규 / 1988 / 운동생리학 / (주)대한교과서

2. [단행본] - 나재철 / 2003 / 운동생리학 / 대경북스

3. [단행본] - 김동제 / 1998 / 스포츠 영양학 / 태근문화사

4. [학술지(정기간행물)] - 장진우 / 2004 / 마라톤 동호인의 참여동기 분석 / 한국 스포츠 리서치 15 (3) : 263 ~ 272

5. [기타자료] - / 2003 / 조선일보

이 논문의 저자 정보

조장래

소속기관 계명대학교

주요연구분야 예술체육학 > 체육

논문수 2 이용수 807

김기진

소속기관 계명대학교

주요연구분야 예술체육학 > 체육 TOP 0.1% 자연과학 > 생활과학

논문수 185 이용수 48,700

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