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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
Seonghee Ahn (한국표준과학연구원) Insun Lee (동일 시마즈) Byungjoo Kim (한국표준과학연구원)
저널정보
한국분석과학회 분석과학 분석과학 제25권 제1호
발행연도
2012.2
수록면
25 - 32 (8page)

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동위원소희석 액체크로마토그래피-탄뎀질량분석법을 이용하여 차음료 중의 소르빈산을 정밀하게 측정하는 방법을 개발하였다. 소르빈산의 동위원소, <SUP>13</SUP>C<SUB>2</SUB>-소르빈산은 주문합성하여 구입하였다. 질량 분석기는 음이온 모드로 선택반응분석법 (Selected Reaction Monitoring mode)에서 수행하여, [M-H]?이온이 [M-CO<SUB>2</SUB>H]?조각이온으로 가는 m/z 111→ 67와 <SUP>13</SUP>C<SUP>2</SUP>-소르빈산 m/z 113→ 68 채널을 선택하여 분석하였다. 분리는 C18 컬럼으로 수행되었으며, 암모니움 아세테이트용액(pH 4.5) 55%와 메탄올 45%로 이동상을 구성하였다. 반복성과 재현성을 포함한 방법의 유효성 검토를 위하여 본 연구원에서 차음료에 소르빈산을 강화하여 균질성있는 기준물질을 제조하였다. 반복성과 재현성 결과는 동위원소희석 액체크로마토그래피-탄뎀질량분석법에 의한 소르빈산의 분석이 신뢰할만 하며 재현성 있는 방법임을 보여주었고, 기준물질들의 소르빈산의 농도는 3.8%의 표준편차를 보여주었다.
#sorbic acid #ID-LC/MS #reference materials #expanded uncertai

목차

Abstract
요약
1. Introduction
2. Experimental
3. Results
4. Conclusions
References

참고문헌 (31)

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1. [학술지(정기간행물)] - P.E. Hartman / 1983 / / Environ. Mutagen 5 : 217 ~ 222 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - R. Munzer / 1990 / / Food Chem Toxicol 28 : 397 ~ 401 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - C. Ferrand / 2000 / / Food addit. Contam 17 : 895 ~ 901 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - C. Ferrand / 2000 / / J. Agric. Food Chem 48 : 3605 ~ 3610 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - D. Sochin / 1986 / / J. Am. Acad. Dermatol 14 : 234 ~ 241 google schola

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