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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 13. no 4
발행연도
2004.8
수록면
421 - 424 (4page)

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#triticale caryopses and embryos #phenolic compunds #antioxidant activity #free radical scavengers

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Abstract
Introduction
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[학술지(정기간행물)] - / 2001 / Content of phenolic acids in ryecaryopses determined using DAD-HPLC method : 201 ~ 203 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Phenolicacids in caryopses of two cultivars of wheat rye and triticalethat display different resistance to pre-harvest sprouting Antioxidant activity of triticale Bogo and Ugo caryopsyesand embryos extracts in a β-carotene-linoleate model system as measured as a change in absorbance values at 470 nm Scavenging effect of triticale Bogo and Ugo caryopsesand embryos extracts on DPPH radical as measured as achange in absorbance values at 517 nm Reducing power of triticale Bogo and Ugo caryopsesand embryos extracts as measured as a change in absorbancevalues at 700 nm : 109 ~ 113 google schola [학술지(정기간행물)] - / 2000 / Changes inendogenous phenolic acids during development of Secalecereale caryopses and after treatment of unripe rye grains : 595 ~ 602 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1967 / Antioxidants in oats mo (-esters ofcaffeic and ferulic acids) : 589 ~ 595 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1992 / Antioxidant potential of ferulic acid : 435 ~ 448 google schola

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