메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김명희 (강릉원주대학교) 김은경 (강릉원주대학교)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제44권 제6호
발행연도
2011.12
수록면
507 - 517 (11page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
The purpose of this study was to investigate the effects of gender on the thermic effect of food and substrate oxidation rate during 5 hours after a mixed meal. Twenty healthy college students (10 males and 10 females) aged 20-26 years participated in this study. The energy contents of the experimental diets were 775 kcal and 627 kcal for males and females respectively, which were 30% of individual energy requirements and were composed of 65/15/20% as the proportion of carbohydrate/protein/fat. Resting and postprandial energy expenditure and substrate oxidation rates were measured with indirect calorimetry in the fasting state and every 30 min for 5 hours after meal consumption. Thermic effects of food expressed as ΔAUC and TEF% were not significantly different between males and females. However, TEF% adjusted for body weight and fat-free mass in males (0.095% and 0.120%) were significantly lower than those in females (0.152% and 0.213%)(p ＜ 0.05). The total amount of carbohydrate oxidized was significantly lower in males than that in females (58.6 vs. 86.6 mg/kcal energy intake/5 h, p ＜ 0.05). In contrast, the total amount of fat oxidized was significantly higher in males than that in females after the meal (32.9 vs. 17.2 mg/kcal energy intake/5 h, p ＜ 0.01). These results indicate that gender affects the thermic effects of food and the substrate oxidation rate after a meal. The results show that males use relatively less carbohydrate and more fat as an energy source after a meal than that of females. (Korean J Nutr 2011; 44(6): 507 ~ 517)
#thermic effect of food #macronutrient oxidation rate.

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
Literature cited

참고문헌 (5)

참고문헌 신청
노희경, 최인선, 오승호. 한국인 젊은 여성에서 고당질, 고지방 및 고단백질 식사가 식후 열생성에 미치는 영향. 한국식품영양과학회지. 2005 dbpia 박정아, 김기진, 김정희, 박영숙, 구재옥, 윤진숙. Indirect Calorimetry를 이용한 한국 성인의 휴식대사량 비교 연구. 대한지역사회영양학회지. 2003 dbpia 오승호, 박정진, 최인선, 노희경. 한국인 젊은 여성에서 셀룰로오스 및 펙틴이 식이성 발열효과에 미치는 영향. 한국식품영양과학회지. 2007 dbpia 이가희, 김명희, 김은경. 남녀 대학생에 있어서 휴식대사량 예측공식의 정확도 평가. 대한지역사회영양학회지. 2009 dbpia 최상호, 조민화, 신동순. 8주간 저항성 운동이 비만 여성의 신체 성분, 혈청 호르몬 및 섭식에 미치는 영향. 한국영양학회지. 2004 dbpia

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

소아청소년의 비만여부에 따른 신체활동수준, 1일 총에너지소비량 및 에너지필요추정량의 평가
김명희 ,  김은경 한국영양학회지 2012 .12
혈액투석 환자 대상 영양교육과 상담이 짠맛 미각, 영양지식 및 식태도 변화에 미치는 효과
이영미 ,  이연경 대한지역사회영양학회지 2013 .08
음식군 구성 분석을 통한 전통 음식문화 측면에서의 학교급식 식단 평가
이영미 ,  김미영 ,  정혜경 외 4명 대한지역사회영양학회지 2013 .08
강원 영동지역 일부 남자 대학생에서 기숙사 거주와 자취에 따른 식습관 및 가공식품 이용관련 식행동 조사
김미현 ,  김현 ,  이우근 외 2명 대한지역사회영양학회지 2013 .08
일부 대학생들의 라면 섭취 관련 식행동과 국물 섭취 실태 조사
김형숙 ,  이은영 ,  김경민 외 7명 대한지역사회영양학회지 2013 .08

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-594-001198943