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자료유형
학술저널
저자정보
박명규 (경기대학교) 하태열 (한국식품연구원) 신광순 (경기대학교)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제44권 제6호
발행연도
2011.12
수록면
474 - 480 (7page)

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Calcium (Ca) is an essential element to maintain body homeostasis. However, many factors disturb calcium absorption. Aspartic acid chelated calcium (AAC) was synthesized by new methods using calcium carbonate and aspartic acid. This study was carried out to investigate the bioavailability of AAC in Ca-deficient rats. The experimental groups were as follows: NC; normal diet control group, CD-C; untreated control group of Ca-deficient (CD) rats, CD-CaCO<SUB>3</SUB>; CaCO<SUB>3</SUB> treated group of CD rats, CD-AAC; AAC treated group of CD rats, and CD-SWC; and seaweed-derived Ca treated group of CD rats. The Ca content of various types of Ca was held constant at 32 mg/day, and the four CD groups were fed for 7 days after randomized grouping. Ca content in serum, urine, and feces within feeding periods were analyzed to confirm Ca absorption. Serum Ca content was significantly higher in the CD-AAC (11.24 mg/dL) and CDSWC (10.12 mg/dL) groups than that in the CD-C (8.6 mg/dL) group 2 hours following the first a dministration. The Ca content in feces was significantly lower in the CD-AAC (35.4 mg/3 days) and CD-SWC (71.1 mg/3 day) groups than that in the CD-CaCO<SUB>3</SUB> (98.7 mg/3 days) group (p > 0.05). AAC had a 2.3-fold higher absorption rate of Ca than that of SWC. No differences in fibula length were observed in the NC and CD groups. The fibula weights of the CD-AAC (0.33 g) and CD-SWC (0.33 g) groups increased compared to those in the CD-C (0.27 g) group; however, no significant difference was observed between the CD groups. We conclude that bioavailability of AAC is higher than that of seaweed-derived Ca or inorganic Ca. Thus, these findings suggest the AAC has potential as a functional food material related to Ca metabolism. (Korean J Nutr 2011; 44(6): 474 ~ 480)
#aspartic acid chelated calcium #bioavailability #adsorption #calcium deficient rat.

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
재료 및 방법
고찰
요약 및 결론
Literature cited

참고문헌 (2)

참고문헌 신청
김영만, 윤군애, 황혜진, 지규용, 손병일, 배서영, 김인령, 정자영. 참다랑어 골분이 흰쥐의 칼슘대사에 미치는 영향. 한국식품영양과학회지. 2004 dbpia 조수정, 박미나, 김희경, 김재홍, 김민호, 김완식, 이연숙. 난소절제 골다공증 흰쥐모델에서 유기태 칼슘보충제가 칼슘 이용성과 생리기능에 미치는 영향. 한국식품영양과학회지. 2011 dbpia

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