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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제35권 제1호
발행연도
2002.3
수록면
16 - 25 (10page)

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Streptococcus 속 균의 glucan 합성요소 유전자의 특성
N-terminal domain의 catalytic site와 역할
Glucan-binding에 대한 C-terminal domain의 구조와 역할
Leuconostoc mesenteroides의 dextransucrase 유전자의 분자생물학적 특성
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