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목차
I. 조사개요
II. 냉장·냉동식품 및 진열대의 일반현황
III. 조사결과
IV. 문제점 및 개선 방안
V. 향후 조치계획
【별첨1】 지역별·업태별 조사대상 업소 명단 및 시료 구입 현황
【별첨2】 냉장·냉동식품의 보존·유통기준 및 적정 보관 온도
【별첨3】 냉장·냉동쇼케이스의 형태별·제조국가별 현황
【별첨4】 냉장·냉동진열대의 온도계 관련 사항
【별첨5】 표시온도와 측정온도와의 차이 실태
【별첨6】 측정 위치별 실측온도 차이 실태(최고온도와 최저온도와의 차이)
【별첨7】 대장균군 및 일반세균에 대한 시험검사 결과
【별첨8】 보존료 및 잔류염소 시험검사 결과(어묵류)
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