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저자정보
Jiang Ning Hu (Chungnam National University) Jeung-Hee Lee (Chungnam National University) Jung Ah Shin (Chungnam National University) Jae Eul Choi (Chungnam National University) Ki-Teak Lee (Chungnam National University)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 17. no 2
발행연도
2008.4
수록면
430 - 433 (4page)

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A high performance liquid chromatography (HPLC) method has been successfully developed to identify and quantify major ginsenosides in Korean ginseng seeds and roots. Using gradient elution of acetonitrile and water without buffer, the 6 major ginsenosides (Rb<sub>1</sub>, Rb<sub>2</sub>, Rc, Rd, Re, and Rg<sub>1</sub>) were identified. Compared with ginseng roots, the amount of ginsenoside Re and Rd in ginseng seeds were significantly higher than those in ginseng roots (p<0.05). In ginseng seeds, the content of protopanaxtriol (PPT) was higher than that of protopanaxdiol (PPD) and the ratio of PPT and PPD was approximately 2.2 : 1. However, the content of PPT was lower than that of PPD in ginseng roots. It should be mentioned that both content of PPT and PPD in ginseng seeds were much higher than those in ginseng roots.

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References

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