Potential Use of Biopolymer-based Nanocomposite Films in Food Packaging Applications

Jong-Whan Rhim

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자료유형: 학술저널

저자정보: Jong-Whan Rhim (Mokpo National University)

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 16. no 5

발행연도: 2007.10

수록면: 691 - 709 (19page)

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Concerns on environmental waste problems caused by non-biodegradable petrochemical-based plastic packaging materials as well as consumer’s demand for high quality food products has caused an increasing interest in developing biodegradable packaging materials using annually renewable natural biopolymers such as polysaccharides and proteins. However, inherent shortcomings of natural polymer-based packaging materials such as low mechanical properties and low water resistance are causing a major limitation for their industrial use. By the way, recent advent of nanocomposite technology rekindled interests on the use of natural biopolymers in the food packaging application. Polymer nanocomposites, especially natural biopolymer-layered silicate nanocomposites, exhibit markedly improved packaging properties due to their nanometer size dispersion. These improvements include increased mechanical strength, decreased gas permeability, and increased water resistance. Additionally, biologically active ingredients can be added to impart the desired functional properties to the resulting packaging materials. Consequently, natural biopolymer-based nanocomposite packaging materials with bio-functional properties have huge potential for application in the active food packaging industry. In this review, recent advances in the preparation and characterization of natural biopolymer-based nanocomposite films, and their potential use in food packaging applications are addressed.

#biodegradable #natural biopolymer #nanocomposite film #bionanocomposite #food packaging #antimicrobial packaging

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1. [학술지(정기간행물)] - Han JH / 2005 / Edible films and coatings: A review : 239 ~ 262

2. [학술지(정기간행물)] - Petersen K / 1999 / Potential of biobased materials for food packaging 10 : 52 ~ 68

3. [학술지(정기간행물)] - Guilbert S / 1996 / Prolongation of the shelf life of perishable food products using biodegradable films and coatings 29 : 10 ~ 17

4. [학술지(정기간행물)] - Krochta JM / 1997 / Edible and biodegradable polymer films: Challenges and opportunities 51 : 61 ~ 74

5. [학술지(정기간행물)] - Debeaufort F / 1998 / Edible films and coatings: Tomorrow’s packagings: A review 38 : 299 ~ 313

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