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저자정보
류희정 (경상대학교) 김정숙 (경상대학교) 김경열 (경상대학교) 남보람 (경상대학교) 남민지 (경상대학교) 심원보 (경상대학교) 김남수 (한국식품연구원) 조용진 (한국식품연구원) 정덕화 (경상대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제42권 제3호
발행연도
2010.6
수록면
329 - 334 (6page)

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본 연구에서는 최근 식품이나 농축산물 등에서 빈번하게 검출되고 있는 장관출혈성 대장균인 E. coli O157:H7에 대한 단크론성 항체를 생산하고, 신속ㆍ정확하게 검색할 수 있는 간접효소면역분석법을 개발한 후 시료적용가능성을 확인하였다. 먼저 LPS, HKEC 및 FKEC를 E. coli O157:H7의 면역원으로 준비하여 mouse 면역에 사용하였고, 세포융합과 cloning을 실시하여 단클론성 항체를 생산하였으며, 생산된 항체 중 높은 역가를 나타낸 HKEC 4G8-5 항체로 ID-ELISA법을 개발하였다. 개발된 IDELISA법의 최저검출한계는 10? cell/㎖이었고, S. aureus와 Sal. Typhimurium에 대해서 약간의 반응성을 나타내었지만 E. coli O157:H7에 대해 보다 강한 반응성을 나타내었기 때문에 E. coli O157:H7에 매우 특이적인 분석법인 것으로 확인되었다. 개발된 ID-ELISA법을 이용하여 돼지고기, 소고기, 닭고기 및 새싹채소에 대한 검출률 향상을 위해 각 시료를 증균한 결과, 3종의 육류와 새싹채소는 각각 증균 6시간과 2시간부터 검출이 가능한 것으로 나타나 기존의 증균법보다 신속하게 시료 속 E. coli O157:H7을 분석할 수 있을 것으로 판단된다. 따라서 본 연구에서 개발된 IDELISA법을 적용하여 농축산물 중에 존재하는 E. coli O157:H7을 분석한다면 보다 신속하고 간편하게 분석할 수 있을 것으로 판단된다.
#E. coli O157:H7 #monoclonal antibody #ELISA

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (31)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Kim WJ / 2003 / E. coli O157:H7 / Medical Postgraduates 31 : 313 ~ 318 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Mead PS / 1998 / Escherichia coli O157:H7 / Lancet 352 : 1207 ~ 1212 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Novello A / 1999 / utbreak of Escherichia coli O157:H7 and Campylobacter among attendees of the Washington Country Fair-New York / MMWR. Morb. Mortal. Wkly. Rep. 48 : 803 ~ 805 google schola 4. [단행본] - Mohawk KL / 2010 / Pathogenesis of Escherichia coli O157:H7 strain 86-24 following oral infection of BALB/c mice with an intact commensal flora / Microb. Pathogenesis : 1 ~ 12 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Eaton KA / 2008 / Pathogenesis of renal disease due to Enterohemorrhagic Escherichia coli in germ-free mice / Infect. Immun. 76 : 3054 ~ 3063 google schola

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