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The purpose of this study was to establish the selection of indicators for estimating and factors affecting the requirement of vitamin B6. There has been a need to establish the human requirements of vitamin B? since vitamin B? is thought to be involved in more than one hundred biochemical reactions as a coenzyme in the metabolism of amino acids, glucose, and lipid, and the synthesis of neurotransmitters. For the review of the literature, this study included from early findings of the sixties to studies of 2009. This study suggests that plasma pyridoxal 5’ phosphate (PLP) is the best single indicator of vitamin B? status for the healthy but not for the non-healthy. Erythrocyte aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase activation by PLP as an indirect measure and urinary 4-pyridoxic acid excretion as a direct measure are useful as supporting indicators. Bioavailability, nutrient interaction, physiological need, and chronic diseases may increase the requirement for vitamin B6. However, these effects can not be quantified due to insufficient evidences.
목차
ABSTRACT
서론
영양상태 판정지표들의 특성
필요량에 영향을 주는 요인
Literature cited
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