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효소와 한국음식
한국식품조리과학회 학술심포지움
1991 .01
한국음식의 세계화 토론
한국식생활문화학회 학술대회
2007 .01
미국 거주 기간에 따른 재미한인들의 한국음식 세계화에 관한 설문조사연구
한국식품조리과학회지
2000 .01
한국전통음식의 상품화
한국식생활문화학회 학술대회
2007 .01
한국 전통 음식 통합 검색 시스템 개발
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .11
음식제과-음식 재료와 빵의 절묘한 조화
베이커리
2004 .01
한국인의 세시음식 중 복음식의 인지도와 선호도
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .05
한국 전통음식과 비만
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2005 .11
음식 스토리텔링의 이해와 활용
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2012 .04
음식 스토리텔링의 이해와 활용
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2012 .04
수도권 초등학생의 한국 전통 음식 및 장류 음식에 대한 인식 및 선호도 조사
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2010 .05
조리과학적 측면에서 본 전통음식과 Fusion 음식의 접목
한국식품조리과학회 학술심포지움
2000 .01
네이버 세계 요리 및 음식문화 지식백과 콘텐츠 개발
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2014 .11
한국 전통 음식 통합 검색 시스템 개발을 위한 데이터베이스 구축
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .11
잘 싸야 건강하다
아름다운 작은공간미소공
2002 .01
맛과 건강
한국식품조리과학회지
1992 .01
고유의 전통을 살린 창의적인 한국음식의 발전을 위하여
한국식생활문화학회 학술대회
2007 .01
소비자의 주관적 평가와 그 문제점 : 건강과 음식
한국생활과학회지
2000 .12
조리고등학교 학생의 한국 음식문화 콘텐츠 선호 유형에 따른 한식 이용 현황 조사
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .10
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