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Beom Sik Yun (충남대학교) Mi Ra Lee (충남대학교) Chang Jin Oh (충남대학교) Jeong Hee Cho (충남대학교) Chun Yan Wang (대덕바이오) Li Juan Gu (대덕바이오) Eun Kyung Mo (대덕바이오) Chang Keun Sung (충남대학교)
저널정보
고려인삼학회 Journal of Ginseng Research Journal of Ginseng Research Vol.34 No.4
발행연도
2010.12
수록면
348 - 354 (7page)

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Black ginseng and white ginseng were extracted with 80% ethanol and evaluated for relative ginsenoside composition, acetylcholinesterase (AChE) and butyrylcholinesterase (BChE) inhibitory activities, and antioxidant properties. As analyzed by HPLC, black ginseng contained a greater proportion of ginsenoside Rg₃ compared to white ginseng. White ginseng was characterized by undetectable ginsenoside Rg₃ but it contained more total ginsenosides than black ginseng. Black ginseng extract exhibited higher (p＜0.05) free radical-scavenging activity, as well as higher antioxidant activities than white ginseng against 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl, superoxide dismutase, and xanthine oxidase, despite the fact that the total saponin content was higher in white ginseng than black ginseng. In addition, the black ginseng extract displayed greater AChE and BChE inhibitory activities. These results suggest that black ginseng has stronger effects on anti-oxidation and AChE and BChE inhibition than white ginseng.
#Black ginseng #Acetylcholinesterase #Butyrylcholinesterase #Antioxidation #Acetylcholine

목차

INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
ACKNOWLEDGEMENTS
REFERENCES

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