조선시대 한글 음식 조리서로 본 전통 음식 조리법의 비교 - 떡볶이

백두현

한맛한얼

2009 .01

떡볶이용 블록소스 제조 및 품질특성

이동현 ,  오지나 ,  엄현주 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

[P3-60] 추청 및 하이아미쌀을 이용한 떡볶이 떡 및 계피 함유 떡볶이 떡의 품질 특성

임윤택 ,  유재열 ,  박여진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

한국의 전통음식 떡볶이 - 궁중음식.양반음식.서민음식.글로벌음식

한국식품연구원

한맛한얼

2013 .01

변화를 꿈꾸는 새로운 맛의 미래, 서울 신당동 떡볶이

권중걸

한맛한얼

2010 .01

[P3-46] 인삼분말을 첨가한 떡볶이용 가래떡의 저장기간에 따른 품질특성

정지혜 ,  이준경 ,  임재각

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P3-31] 압출성형 횟수에 따른 떡볶이용 가래떡의 품질 특성

김호진 ,  정지혜 ,  김승희 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Duck's Hot! Issue - 대한민국 국민간식 떡볶이의 맛있는 변신

한국오리협회

오리마을

2009 .01

유산균 식혜 첨가량에 따른 떡볶이 떡의 품질 특성

오병민 ,  장소원 ,  정도연 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

대두분말 첨가 떡볶이 떡의 품질특성

강호진 ,  박종대 ,  이현유 외 1명

Food Science and Preservation

2012 .10

한국 전통식품의 세계화 전략-지적재산권 활용을 중심으로

이성우

식품기술

1996 .01

오리레시피 - 칠리소스 오리햄떡볶이

한국오리협회

오리마을

2013 .01

쌀과 문화 : 한국 전통 쌀이용

이춘영

식품과학과 산업

1990 .03

떡볶이떡 품질 개선에 자몽종자 추출물과 산도 조절제의 효과

강호진 ,  박종대 ,  이현유 외 1명

한국식품영양과학회지

2013 .06

한국김치 세계화의 전략

김형수

식품저장과 가공산업

2005 .06

전통발효식품의 육성 방안과 세계화 전략

신동화

식품저장과 가공산업

2008 .12

세계속의 눈

대한양계협회

월간양계

1980 .01

세계속의 눈

대한양계협회

월간양계

1980 .01

세계속의 눈

대한양계협회

월간양계

1980 .01

더욱 더 세계 속으로 나아갈 때

윤석후

식품과학과 산업

2006 .12