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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김영직 (대구대학교)
저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제37권 제3호
발행연도
2010.9
수록면
221 - 228 (8page)

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본 시험은 육계에 마늘 부산물을 급여하여 5주간 사육한 육계의 생산성과 계육의 일반 성분, pH, 도체 특성, 콜레스테롤 함량 및 혈액 조성을 조사하였다. 실험구는 마늘 부산물을 첨가 급여하지 않은 처리구를 대조구, 마늘 부산물 1% 급여구는 T1, 마늘 부산물 2% 급여구는 T2 그리고 마늘 부산물 5% 급여구는 T3 등 4개 처리구로 나누어 사양하였다. 육계의 증체량, 사료 섭취량, 사료 요구율 등의 생산성은 유의적인변화가없었다. 계육의일반성분중조지방은마늘부산물을 급여함에 따라 감소하였고(P＜0.05), T2에서 가장 낮은 함량을 보이고 있으며, 수분과 조회분은 처리구간에 유의성은 없었다. 도체 특성 중 간의 무게는 마늘 부산물 급여구에서 무거웠으며, 급여량이 증가할수록 다소 무거운 경향이었다(P＜0.05). 계육의 총 콜레스테롤과 LDL-cholesterol은 마늘부산물급여구에서낮았고, 특히T3에서가장낮았으며HDLcholesterol은높아지는결과이었다(P＜0.05). 혈액 성분중GOT는 마늘 부산물을 급여함으로 감소하는 경향이었고, GPT, triglyceride, glucose는 유의성이 없었다. 결론적으로 마늘 부산물 2%를 급여하면 육계의 생산성에는 영향을 미치지 않으면서 계육의 콜레스테롤 함량에 영향을 미칠 수 있을 것으로 사료된다.
#garlic by-products #performance #cholesterol #broiler #마늘 부산물 #생산성 #콜레스테롤 #브로일러

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
인용문헌

참고문헌 (29)

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1. [학술지(정기간행물)] - Amagase H / 2001 / Recent advances on the nutritional effects associated with the use of garlic as a supplement: Intake of garlic and its bioactive components / J Nutr 131 (3) : 955S ~ 962S google schola 2. [단행본] - AOAC / 1994 / Official Methods of Analysis. 16th ed / Association of Official Analytical Chemists google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Augusti KT / 1977 / Hypercholestrolemic effect of garlic / Indian J Exp Biol 15 : 489 ~ 490 google schola 4. [단행본] - Baker HJ / 1984 / The Laboratory Rat / Academic Press Inc : 123 ~ 131 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Block E / 1992 / The organosulfur chemistry of genus allium implecation for the organic chemistry of sulfur. Angewante. Chemie / J Gesellschaft Deutsher Chemical 31 : 1135 ~ 1140 google schola

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