미국 및 칠레산 수입 레드 와인(Cabernet Sauvignon)의 항산화능

이혜련 ,  황인욱 ,  하형태 외 1명

Food Science and Preservation

2013 .10

포도주 품질에 미치는 알코올 발효전 포도 전처리 효과

장은하 ,  정석태 ,  노정호 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .12

포도 ‘Cabernet Sauvignon’과 ‘Niagara’의 원형질체 분리 및 배양

李彰厚 ,  金成福 ,  姜成求 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

1991 .10

Carbonic maceration 발효 방법으로 제조된 국내산 포도, Vitis labrusca cultivar. Campbell’s Early의 포도주 특성

박원목 ,  박혁구 ,  이숙종 외 3명

한국식품과학회지

2004 .10

Effect of Ingredients Addition on Quality and Sensory Characteristics During Kimchi Fermentation

Sung-Hee Pa ,  k ,  Ji-Hye Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

국내산 양조용 신품종으로 제조한 포도주의 품질특성

육철 ,  서명현 ,  이재웅 외 2명

한국식품과학회지

2008 .12

Carbonic Maceration처리에 의한 ‘Campbell Early’ 발효액의 감산 효과: 사과산 대사 관련 효소활성의 영향

장은하 ,  정성민 ,  임병선 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2011 .10

Physicochemical Properties and Consumer Acceptance of Merlot Wines Imported from USA

Sojin Pa ,  k ,  Seokgeun Ji 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Agrobacterium-mediated Transformation of Antifreeze Protein Gene in ‘Kyoho’ and ‘Cabernet Sauvignon’ Grapevine

Hye-Young Shin ,  Gi-Hoon Kim ,  Cheol Choi

한국원예학회 학술발표요지

2011 .10

첨가원료 종류에 따른 전통발효주의 이화학 및 관능특성

김혜련 ,  조성진 ,  이승주 외 1명

한국식품과학회지

2008 .10

Optimum Fermentation Conditions and Fermentation Characteristics of Blueberry Fermentation Liquer

Eun Jung Yim ,  Seung Wha Jo ,  Do Youn Jeong 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

국내 소비자 포도주 선호도 조사 결과 및 고품질 발효를 위한 미생물 제어 기술 개발 사례

유기선 ,  신소연 ,  서진호 외 2명

식품과학과 산업

2011 .03

식물세포분리효소를 이용한 채소류의 단세포화

박용곤 ,  강윤한

Food Science and Preservation

2000 .06

Changes in the Physicochemical and Sensory Characteristics of Traditional Soybean Pastes During Fermentation

Eunjin Kwon ,  Byung Yong Lee ,  Dayeon Ryu 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Physicochemical Characteristics of Seafood-Added Kimchi during Fermentation and Its Sensory Properties

Minji Woo ,  Jung Ran Choi ,  Mijeong Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Physicochemical Properties During Fermentation of Plum Wine

JingJing Ti ,  Han Sub Kwak ,  Inyong Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[P6-04] Comparison of Fermentation Characteristics in Raw and Frozen Mulberry Wine

Won Seok Seo ,  Yun Jeong Hwang ,  Jae Jun Jeong 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

아황산 및 당 내성을 가진 토착형 Saccharomyces cerevisiae 효모에 의한 캠벨얼리 포도주의 발효 특성

김미선 ,  여수환 ,  박희동

Food Science and Preservation

2013 .10

Characteristics of aroma compounds of 11 red wines from international grape cultivars grown in Korea

Hyun Il Kim ,  Youn Young Hu ,  Sung Min Jung 외 3명

Food Science and Preservation

2018 .08

Effect of Bunches Thinning in the Evolution of the Qualitative Parameters of the Grape cv Cabernet Sauvignon Produced in the Mountain Region of Santa Catarina

Felipe Pente ,  Leo Rufato ,  Aike A. K 외 3명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08