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저널정보
(사)한국생물환경조절학회 생물환경조절학회지 생물환경조절학회지 제16권 제4호
발행연도
2007.12
수록면
420 - 425 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2007

저장전 비타민 C 처리가 베이비채소의 MA 저장중 저장성에 미치는 영향
강호민 ,  김일섭 생물환경조절학회지 2007.12 학술저널
비타민 C 처리가 베이비채소 저장성에 미치는 영향
강호민 ,  김일섭 한국원예학회 학술발표요지 2007.06 학술대회자료

2005

저장전 비타민 C 처리가 베이비채소의 MA 저장중 저장성에 미치는 영향
강호민 ,  김일섭 생물환경조절학회지 2005.06 학술저널

초록· 키워드

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본 연구는 저장전 비타민 C 처리가 엔디브, 청로레인, 청경채, 적로메인, 롤롤로사, 쌈추의 베이비채소의 저장성에 미치는 영향을 알아보고자 수행하였다. 비타민 C 처리는 수확 전 3차례 실시한 엽면살포와 수확한 베이비채소의 세척과정에서 5분간 침지하는 두가지 방법으로 실시하였다. 비타민 세척과 재배중 엽면살포 처리 후 6가지 베이비채소의 비타민 C 함량은 저장전에는 모두 비타민 C 처리구에서 대조구보다 높았으나 저장후 일정한 경향이 없어 모두 저장 전에 비해 감소하였다. 생체중 변화의 경우 6가지 베이비채소 모두에서 처리간 큰 차이는 없었으나 쌈추와 롤롤로사의 경우 대조구에 비해 비타민 처리구의 생체중 감소가 다소 적었고, 외관상 품질의 경우 비타민 C 침지 처리구에서 일부 효과가 보였으나 대조구와 통계적 유의성은 없었다. 포장내 이산화탄소와 산소농도는 비타민 처리로 인한 큰 변화는 없었으며, 에틸렌 농도 역시 처리간 차이를 나타내지 않았다. 따라서 베이비채소 재배 중 혹은 세척 중 실시한 비타민 C 처리는 베이비 채소의 기능성의 향상의 효과는 있었으나 저장성 향상에는 큰 영향을 주지 못하였다.
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목차

Abstracts
서언
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
사사
인용문헌

참고문헌 (15)

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