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63주령 ISA Brown 산란계 총 96수를 사용하여, 12일 동안 난황에서의 biological astaxanthin과 chemical astaxanthin 및 capxanthin의 축적을 통한 착색 효과를 비교하였다. 대조구사료에는 착색제를 첨가하지 않았고, 효모 Phaffia rhodozyma 3%를 대조구 사료에 첨가하여 astaxanthin 함량이 22.5 ㎎/㎏ 되게 한 후, 화학적으로 합성한 astaxanthin을 대조구 사료에 45 ㎎/㎏ 첨가한 후 및 paprika로부터 추출한 capxanthin을 대조구 사료에 45 ㎎/㎏ 첨가구 모두 4개의 처리구들을 두었다. 처리당 6반복, 반복당 4수씩을 임의로 배치하였다. Astaxanthin은 생물학적 및 화학적 급원 모두 급여 9일째까지 축적이 이루어졌다. Capxanthin의 경우, 난황에서 축적되지는 않았고 이로부터 파생되어진 물질들이 급여 6～9일 후에 미미하게 검출되었다. 난황에서의 astaxanthin 축적 정도는 급여한 농도에 비례하였다. 난황의 색깔을 제외하면, 달걀의 다른 품질 요인들은 처리구들 간의 차이가 거의 없었다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
사사
참고문헌
참고문헌 (12)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - An GH / 2000 / Quantification of carotenoids in the cells of the yeast Phaffia rhodozyma by autofluorescence / Biotechnol Lett 22 : 1031 ~ 1034
2. [학술지(정기간행물)] - An GH / 2003 / Preparation of the red yeast, Xanthophyllomyces dendrorhous, as feed additive with increased availability of astaxanthin / Biotechnol Lett 25 : 767 ~ 771
3. [학술지(정기간행물)] - An GH / 2004 / Pigmentation and delayed oxidation of broiler chickens by the red carotinoid, astaxanthin, from chemical synthesis and the yeast, Xanthophyllomyces dendrorhous / Asian-Australaian J Anim Sci 17 (9) : 1309 ~ 1314
4. [학술지(정기간행물)] - An GH / 2006 / Improved astaxanthin availability due to drying and rupturing of the red yeast, Xanthophyllomyces dendrorhous / Food Sci Biotechnol 15 (4) : 506 ~ 510
5. [단행본] - El Boushy AR / 1987 / Consumers prefer well pigmented yolks / Poultry Misset Inc : 14 ~ 17
2. [학술지(정기간행물)] - An GH / 2003 / Preparation of the red yeast, Xanthophyllomyces dendrorhous, as feed additive with increased availability of astaxanthin / Biotechnol Lett 25 : 767 ~ 771
3. [학술지(정기간행물)] - An GH / 2004 / Pigmentation and delayed oxidation of broiler chickens by the red carotinoid, astaxanthin, from chemical synthesis and the yeast, Xanthophyllomyces dendrorhous / Asian-Australaian J Anim Sci 17 (9) : 1309 ~ 1314
4. [학술지(정기간행물)] - An GH / 2006 / Improved astaxanthin availability due to drying and rupturing of the red yeast, Xanthophyllomyces dendrorhous / Food Sci Biotechnol 15 (4) : 506 ~ 510
5. [단행본] - El Boushy AR / 1987 / Consumers prefer well pigmented yolks / Poultry Misset Inc : 14 ~ 17
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