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저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제4호
발행연도
2008.4
수록면
528 - 533 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2008

국내유통 축산물에서의 Staphylococcus aureus 오염도 및 항생제 감수성 조사
양정임 ,  이선민 ,  이길 외 4명 한국식품영양과학회지 2008.04 학술저널

2004

국내산 돈육의 Staphylococcus aureus 오염도 및 항생제 내성
양정임 ,  이환주 ,  한자은 외 3명 한국축산식품학회 학술발표초록집 2004.01 학술대회자료

초록· 키워드

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국내 유통 중인 우육 및 돈육을 대상으로 S. aureus의 오염실태와 검출된 S. aureus 대한 항생제 감수성조사 및 내성 plasmid 전달빈도를 조사하였다. 총 421개 축산물 시료의 20.2%에서 S. aureus가 검출되었으며, 품목별로는 돈육 13.9%, 우육 33.8%의 검출률을 보였다. 가공 전 원료육이 포장육에 비해 S. aureus의 검출률이 높았는데, 돈육에서는 원료육 23.3%, 포장육 7.1%였고, 우육에서는 각각 48.6% 및 28.1%였다. 항생제 감수성 시험결과 ampicillin(76.5%), penicllin(75.3%), tertracycline(27.1%) 및 erythromycin(21.1%) 순으로 높은 내성률을 보였다. 특히 우육에서는 penicillin의 내성이 55.6%인 반면 돈육에서는 97.5%로 돈육에서 1.6배 이상의 높은 내성률을 보였고, tetracycline의 경우 우육에서 13.3%의 내성을 보인 반면, 돈육에서는 42.5%로 3배 이상의 내성률을 보였다. 8가지 항생제에 내성을 보이는 다제내성균도 검출되었으며, 약제내성과 관련된 Rplasmid의 특성시험에서 혼합배양에서는 내성이 전달되지 않았고, filter mating법에서 tetracycline내성 plasmid가 1.1×10<SUP>-5</SUP>～1.9×10<SUP>-9</SUP>의 빈도로, erythromycin 내성 plasmid가 1.2×10<SUP>-5</SUP>～4.0×10<SUP>-8</SUP> 빈도로 내성이 전달되었다. 따라서 국내에서는 항생제투입의 정량적인 규제나 법적인 제도장치의 마련이 시급하다고 생각되며 앞으로 항생제 사용규제 및 대책마련에 대한 추가적인 연구가 절실하다고 생각되었다.
#Staphylococcus aureus #antibiotic susceptibility #pork #beef #retail meat

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
1. [인터넷자원] - Korea Food and Drug Administration / / Annual report of foodborne disease in Korea google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Evenson ML / 1988 / Estimation of human dose of staphylococcal enterotoxin A from a large outbreak of staphylococcal food poisoning involving chocolate milk / Int J Food Microbiol 7 : 311 ~ 316 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Steven RM / 1999 / Use of multiplex PCR to detect classical and newly described pyrogenic toxin genes in staphylococcal isolates / J Clinic Microbiol 37 : 3411 ~ 3414 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Bergdoll MS / 1971 / Identification of enterotoxin E / Infect Immum 4 : 593 ~ 595 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Borja CR / 1967 / Purification and partial characterization of enterotoxin C produced by Staphylococcus aureus strain 137 / Biochemistry 6 : 1467 ~ 1473 google schola

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