효소처리에 의한 백삼 저분자 화합물의 V79-4 세포주에 대한 항산화 활성

김영찬; 임주혁; 노정혜; 조장원; 이영경

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김영찬 임주혁 노정혜 조장원 이영경

저널정보: 고려인삼학회 Journal of Ginseng Research Journal of Ginseng Research Vol.31 No.4

발행연도: 2007.12

수록면: 203 - 209 (7page)

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본 연구는 효소분해를 통하여 인삼의 저분자 화합물을 추출하고 추출수율, 총페놀 함량, V79-4 세포주를 이용한 항산화 활성을 시험하였다. 조추출물의 추출 수율은 29.5-76%였으며, 총페놀 함량은 0.45-2.21%로 처리 효소에 따라 차이를 보였으며, pectinase 처리구가 추출 수율과 총페놀 함량이 가장 높았다. V79-4 세포주에 대해서는 pectinase 처리구와 α-amylase 처리구에서 50% 이상의 세포 보호효과를 나타내었다. 세포내 항산화 관련 효소계의 활성을 시험한 결과 SOD활성은 처리 효소에 따른 유의적인 차이가 없었으나, CAT와 GPx 활성은 pectinase 처리구에서 유의적으로 높은 활성을 보였다. 또한 지질과산화 활성을 시험한 결과에서도 pectinase 처리구와 protease 처리구에서 50% 이상의 MDA 생성 억제를 보였다.

#Korean ginseng #enzyme treatment #antioxidant activity #V79-4

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1. [학술지(정기간행물)] - / 1992 / Free radicals and human disease : 17 ~

2. [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Biomarkers of free radical damage applications in experimental amimals and in humans 26 : 202 ~ 226

3. [학술지(정기간행물)] - / 2001 / Effect of natural phenolic acids on DNA oxidation in vitro 39 : 1205 ~ 1210

4. [학술지(정기간행물)] - / 2001 / Further evidence that oxidative stress may be a risk factor responsible for the development of atherosclerosis 31 : 542 ~ 547

5. [학술지(정기간행물)] - / 2000 / Scavenging capacity of berry crops on superoxide radicals, hydrogen peroxide, hydroxyl radicals, and singlet oxygen 48 : 5677 ~ 5684

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