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한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제17권 제1호(통권 제30호)
발행연도
2005.2
수록면
287 - 305 (19page)

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The purpose of this study was to suggest the confronting strategy of foodservice industry to adjust in a changing environment. The study was mainly conducted by literature review and internet search. The main content was divided into four parts including the definition of foodservice industry, the scope and environment of foodservice industry and confronting strategy of foodservice industry. 10 core strategies that the foodservice industry has to make efforts were explained in detatil. In sum, a strategic approach to profits, growth, and renewal in foodservice industry was suggested.
#급식산업(foodservice industry) #환경(environment) #대응전략(confronting strategy)

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 급식산업과 환경변화
Ⅲ. 환경변화에 따른 급식산업의 대응전략
Ⅳ. 결론
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