국내 시판 유아용 고형 조제분유의 비타민 함량에 관한 조사

배해진; 전미라; 김영길

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자료유형: 학술저널

저자정보: 배해진 전미라 김영길

저널정보: 한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제17권 제12호

발행연도: 2007.12

수록면: 1,689 - 1,694 (6page)

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시판되고 있는 성장단계별로 10종의 영아용 조제분유(0-5개월용, 6-12개월용)의 수용성 및 지용성 비타민 함량을 표시된 첨가수준을 이용하여 비교분석하였다. 조제분유 100 g 및 100 ㎉ 내 비타민 함량을 제품별로 분석하고 한국인 영양섭취기준에 의거하여 적합성을 고찰한 결과는 다음과 같다. 분말형 조제유 100 g당 각 비타민 함량은 전반적으로 조제분유기준에 충족됨을 알 수 있었다. 100 ㎉를 기준으로 영양소적정량을 제시한 Codex 규격과 비교분석한 결과 역시 모든 비타민이 Codex 기준 함량을 모두 충족하였다. 영아의 에너지 필요추정량을 기준으로 한국인 영양섭취기준과 비교, 분석한 결과, 본 실험에 사용한 고형분 조제분유의 비타민 함량이 섭취기준의 충분섭취량을 충족함을 알 수 있었다. 0-5개월용 고형분 조제분유의 경우, 지용성 비타민 A, D, E, K는 각각 영양섭취기준 충분섭취량의 약 178.6%, 205.3%, 208.4%, 976.3%를 함유하였으며, 수용성 비타민의 경우, 비타민 C, 티아민, 리보플라빈, 니아신, B?, 엽산, B<SUB>12</SUB>, 판토텐산 및 비오틴은 각각 충분섭취량의 약 173.15%, 237.22%, 269.75%, 295.9%, 431.55%, 165.75%, 1186.25%, 203.77%, 408.33%를 함유하고 있다. 6-11개월용 고형분 조제분유의 경우, 지용성 비타민 A, D, E, K는 각각 영양섭취기준의 충분섭취량의 약 199.2%, 262.3%, 220.5%, 626.46%를 함유하였으며,비타민 C, 티아민, 리보플라빈, 니아신, B?, 엽산, B<SUB>12</SUB>, 판토텐산 및 비오틴은 각각 충분섭취량의 약 179.46%, 210.18%, 264.65%, 241.54%, 205.95%, 166.86%, 699.54%, 246.95%, 475.03%로 함유됨을 알 수 있었다.

#Commercial infant formula #modified milk powder #vitamin content

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2. [학술지(정기간행물)] - Ariaey-Nejad, M. R. / 1970 / Thiamin metabolism in man / Am. J. Clin. Nutr 23 : 764 ~ 778

3. [단행본] - Boileau, T. W. / 1999 / Carotenoids and vitamin A, In Antioxidant Status, Diet, Nutrition and Health / CRC Press : 133 ~ 158

4. [단행본] - Brown, J. / 2005 / Nutrition through the life cycle / Thomson Wadsworth : 199 ~ 222

5. [학술지(정기간행물)] - Coburn, S. P. / 1990 / Location and turnover of vitamin B6 pools and vitamin B6 requirements of humans / Ann NY Acd Sci 585 : 76 ~ 85

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