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저널정보
대한의생명과학회 대한의생명과학회지 대한의생명과학회지 제11권 제4호
발행연도
2005.12
수록면
539 - 543 (5page)

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Elevated level of serum cholesterol in humans is a risk factor correlated with the development of coronary heart disease. We have screened lactic acid bacteria from pig and human feces for the development of probiotics which have an anti-cholesterol effect. We have used special media to isolate only lactic acid bacteria and they were subjected to the experiments such as oxgal test, carbohydrate fermentation test. Results from the acid tolerance test and growth test in the presence of oxgal demonstrated that some strains would likely survive in thuman stomach, where acidity is high, and in small intestine, where bile fluid is present. In conclusion, we were able to screen lactic acid bacteria which were tolerant against bile acid and supposed to be prominent to lower the cholesterol level in human serum.
#Cholesterol #Feces #Lactic acid bacteria #Acid tolerance #Oxgal

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