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한국생명과학회 한국생명과학회 심포지움 한국생명과학회 2004년 제42회 학술심포지움
발행연도
2004.6
수록면
22 - 33 (12page)

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목차

1. 유제품의 종류
2. 시유
3. 시유에 관한 연구개발
4. 유산균발효유
5. 치즈
6. 버터
7. 연구개발방향에 대한 제언
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