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논문 기본 정보

자료유형
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저널정보
한국수산과학회 양식분과 한국양식학회지 한국양식학회지 제5권 제1호
발행연도
1992.5
수록면
1 - 7 (7page)

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Digestion rates of protein, carbohydrate, and lipid in the two kinds of extruding processed soybean meals, heated (H-SBM) and raw (R-SBM), were tested for evaluate the effectiveness of soybean meal in the rainbow trout diet. The relation between digestion rate of protein and trypsin inhibitor (TI) was also determined. The protein digestion rate of both H-SBM and R-SBM were increased up to 95% by extruding process compared to the none treated soybean meal. The digestion rate of carbohydrate in R-SBM was increased by extruding process whereas the one in H-SBM was not. The activity of trypsin inhibitor was almost diminished by the extruding process and digestion rate of dietary protein was improved. However, the reason of this improvement was not clear whether caused by the deactivation of trypsin inhibitor.

목차

ABSTRACT

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

참고문헌

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-529-015328157