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논문 기본 정보

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학술저널
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저널정보
대한설비공학회 설비저널 空氣調和 冷凍工學 제24권 제5호
발행연도
1995.10
수록면
561 - 570 (10page)

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목차

1. 머리말

2. 저온저장 중에 일어나는 식품의 변화

3. 농수산식품의 저온저장 조건 및 방법

4. 결론

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