잼

대한제과협회

베이커리

2003 .01

단감가공품(된장, 고추장, 잼)의 영양성분 분석

이성현 ,  박홍주 ,  백오현 외 2명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2002 .06

활용도 높은 딸기잼

대한제과협회

베이커리

2000 .01

단감의 이용성 증진을 위한 특성 검토

최윤희 ,  김은미 ,  조용식 외 2명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2009 .09

자색고구마 잼의 설탕 함량에 따른 관능적 특성

김예림 ,  심기연 ,  윤지현 외 2명

동아시아식생활학회지

2015 .08

잼의 원리와 제법

채동진

베이커리

2001 .01

새로운 맛의 사과ㆍ당근잼

대한제과협회

베이커리

2000 .01

마늘의 첨가가 사과잼의 품질특성에 미치는 영향

김기숙 ,  백승희

한국식품조리과학회지

1998 .01

당과 펙틴이 저당 머루잼의 품질특성에 미치는 영향

김문정 ,  윤석후 ,  정문웅 외 1명

한국식품조리과학회지

2008 .01

프락토올리고당의 첨가가 딸기잼의 품질특성에 미치는 영향

김문용 ,  전순실

한국식품조리과학회지

2000 .01

올리고당을 첨가한 호박잼 저장 중 품질 특성 변화

송인선 ,  이경미 ,  김미리

한국식품조리과학회지

2004 .01

불량 단감을 이용한 속성 감식초의 제조와 품질 평가 ( Preparation and Quality Evaluation of the Quick Fermented Persimmon Vinegar Using Deteriorated Sweet Persimmon )

정용진 ,  신승렬 ,  강미정 외 3명

동아시아식생활학회지

1996 .01

해양미생물유래의 신기능성 색소의 개발 ( 1 )

김태수 ,  최병태 ,  정영기

한국생명과학회 학술발표회

1998 .01

고속열차 객실 공기 중의 부유 미생물 및 내장재의 흡착 미생물 오염도 연구

정미영 ,  조영민 ,  정우성 외 4명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2008 .04

펙틴과 과일의 숙성

대한제과협회

베이커리

2000 .01

제조방법에 따른 딸기잼의 관능적 품질 특성에 관한 연구

김복자

대한가정학회지

1989 .01

단감나무로부터 분리한 탄저병 병원균 Colletotrichum spp.의 RAPD와 PCR-RFLP를 이용한 유연관계 분석

김희종 ,  엄승희 ,  이윤수

미생물학회지

2002 .03

당근잼을 첨가한 농후 발효유의 제조 및 품질특성에 관한 연구

박영희 ,  강경섭 ,  박민지 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

수출용 단감의 선과 단계별 곤충이 제거되는 정도 조사

강창훈 ,  이규철 ,  강창헌 외 1명

한국응용곤충학회 학술발표회

2001 .01