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논문 기본 정보

자료유형
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한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제32권 제2호
발행연도
2005.6
수록면
101 - 106 (6page)

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산란노계를 닭고기로서 자원화하여 농가의 수익과 단백질 공급원으로 활용하기 위한 목적으로, 생산성이 낮고 경제적 가치가 적은 산란노계 사료에 목초액을 첨가ㆍ급여하여 육질 개선 효과를 조사하기 위하여 계획하였다. 이사브라운 갈색종 240수를 배치하여 대조구에는 육계용 배합사료, 시험 1구에는 국산 목초액 0.8%, 시험 2구에는 외국산 목초액 0.4%를 첨가하여 급여하였다.
사료 섭취량은 대조구가 시험구보다 3g 정도 적었는데 목초액의 유기산이 사료의 소화에 영향을 준 것으로 사려된다. 사육성적의 차이는 국산과 외국산 목초액의 구성성분의 차이에 기인하며, 외국산 목초액의 첨가는 성페르몬과 성분이 유사한 목초액이 내분비 물질의 분비를 촉진한 결과 산란율이 증가하였고, 목초액의 첨가에 따라 조지방 함유량은 다리고기가 가슴고기보다 많았으며 육색의 개선 효과도 있었다. 다리고기의 육질과 관능검사는 근섬유의 조직을 가늘게 하고 보습력을 증가시키는 외국산 목초액 첨가구에서 좋은 평가를 받았다.

목차

ABSTRACT

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

적요

사사

인용문헌

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
, 2004 , Ohsato K 2004 Preliminary evaluation of fungicidal and termiticidal activities of filtrates from biomass slurry fuel production 95 : 41 ~ 47 google schola , 2003 , 4- hydroxy-2- nonenal in smoked pork : 377 ~ 380 google schola , , Tanaka T 1987 Effects of wood vinegar compound on egg production and egg quality of White Leghorn hens : 44 ~ 49 google schola , 1996 , SAS User's guide google schola , 2000 , 숯과 목초액-기능과 제조 이용법 google schola

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