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한국가금학회 한국가금학회지 가금학회지 제11권 제1호
발행연도
1984.5
수록면
19 - 25 (7page)

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국내에서 생산되는 정어리어분, 청어어분, 멸치어분, 명태부산물어분 그리고 쥐치부산물 어분의 일반조성분, 칼슘, 인, 그리고 아미노산 함유량을 측정하였다.
이들 어분의 몇가지 필수아미노산(valine, methionine, isoleucine, leucine)을 제외하고는 필수아미노산 진정이용율의 유의한 차이가 있었다. 어분의 종류별 필수아미노산 이용율은 멸치어분, 정어리어분, 쥐치부산물어분, 청어어분 그리고 명태부산물어분이 각각 95, 93, 93, 91, 91%순위였다. 개별 필수아미노산의 진정이용율은 시험 어분들간에 유의성이 인정되었다(P＜0.01).
Lysine의 진정이용율은 청어어분, 명태부산물어분 그리고 쥐치부산물 어분순으로 낮은 반면에 phenylalanine은 쥐치부산물과 명태부산물어분 순위로 가장 낮았다. 일반적으로 멸치어분은 모든 어분중에서 진정아미노산 이용율이 높게 나타났다.

목차

SUMMARY

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 재료 및 방법

Ⅲ. 결과 및 고찰

Ⅳ. 적요

Ⅴ. 인용문헌

참고문헌 (0)

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