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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제32권 제4호
발행연도
2003.6
수록면
614 - 620 (7page)

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상엽과 상심자, 구기자, 인삼 등은 당뇨에 효능이 있는 것으로 널리 알려진 약재들이다. 본 실험에서는 기본 실험을 통하여 상엽, 상심자, 구기자, 인삼, 차가버섯의 최적 배합비와 최적의 추출방법으로 엑기스 형태로 만들어진 소당엑스™와 이를 특허 출원한 방법으로 백미에 코팅한 소당미™를 사용하여 시험한 결과 Alloxan으로 당뇨를 유도한 마우스, 정상인, 그리고 당뇨환자 모두에서 혈당이 저하되었음을 확인하였다. 따라서 소당엑스™와 소당미™는 당뇨환자의 혈당 조절 및 합병증 예방에 효과적이므로 당뇨 식이요법제로서 이용될 수 있는 건강 식품으로 사료된다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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