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논문 기본 정보

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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제28권 제2호
발행연도
1999.4
수록면
471 - 476 (6page)

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단기적인 완전절식에 의한 산화적 세포손상의 변화를 관찰하기 위해서 Sprague-Dawley 종 흰쥐를 물을 제외한 일체의 음식을 완전절식시킨 후 간 및 신장의 SOD, catalase, GSHPx 활성과 TBARS량을 측정한 결과, TBARS량은 신장에서 절식 후 감소되어 6일째에는 절식 전에 비하여 21% 감소하였고, 간에서도 절식 시작 후 4일 째에는 절식 전에 비하여 23% 감소되었다. SOD 활성도는 신장에서 절식 후 증가되어 5일째에는 절식 전에 비하여 31% 증가하였고, 간에서도 절식 후 증가되어 4일째에는 절식 전 효소 활성도에 비하여 20%가 증가되었다. Catalase 활성도는 신장에서 절식 후 6일째에는 절식 전에 비하여 27% 감소되었고, 간에서는 효소 활성도 변화가 없었으며, GSHPx 활성도는 신장과 간 모두에서 절식에 의한 효소 활성도 변화가 관찰되지 않았다. 이상의 실험 결과로서 완전절식에 의해서 TBARS량은 감소되고, 항산화효소 활성도의 변화는 효소의 종류에 따라서 서로 다른 양상을 나타내는 것을 알 수 있으며, 완전절식에 의한 TBARS량의 감소요인은 부분절식에 의한 요인과는 다른 것으로 추측된다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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