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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제27권 제6호
발행연도
1999.1
수록면
1,223 - 1,229 (7page)

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어성초 즙과 분말의 첨가식이가 흰쥐의 혈청지질 개선효과에 미치는 영향을 규명하기 위하여 콜레스테롤 10% 첨가 식이를 대조군으로 하여 분말 5, 10, 15, 20%와 즙 5, 10, 15% 첨가식이를 급이하여 4주간 실험사육한 후 혈청지질 성분을 분석 검토하였다. 혈청 총 콜레스테롤 농도는 대조군에 비해 전 실험군에서 유의하게 낮았으며 특히 어성초 즙 15% 첨가군에서 가장 낮았다. 혈청 HDL-콜레스테롤 농도비는 분말 20% 첨가군이 8.0%로 가장 높았고 동맥경화지수는 분말 20% 및 즙 15% 첨가군이 낮았다. 혈청 LDL 및 LDL-콜레스테롤 농도는 즙 15% 첨가군에서 가장 낮게 나타났다. 혈청 유리콜레스테롤 및 콜레스테롤 에스테르 농도는 대조군에 비해 전 실험군에서 유의적으로 낮았으며 유리 콜레스테롤은 분말 20% 첨가군이 가장 낮았으며 콜레스테롤 에스테르 농도는 즙 15% 첨가군이 가장 낮은 농도였다. 중성지질과 인지질 농도는 분말 20% 첨가군이 가장 낮게 나타났다. Chylomicron과 VLDL은 대조군에 비해 여타 실험군이 모두 낮았으며 특히 분말 20% 첨가군이 낮았다. 혈당은 실험군간에 유의성은 없었으나 분말 20%와 즙 15% 첨가군에서 낮게 나타났다. Ca, P, Mg, Fe은 실험군간에 있어 유의성은 없었으며, 혈청 GOT 및 GPT 활성은 대조군에 비해 여타 실험군에서 낮은 경향이었으나 GOT는 어성초 즙 10% 첨가군 GPT는 즙 15% 첨가군에서 가장 낮았고, LDH활성은 즙 15% 첨가군에서 가장 낮게 나타났다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

감사의 글

문헌

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