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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제27권 제6호
발행연도
1999.1
수록면
1,211 - 1,216 (6page)

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섬유소가 고콜레스테롤혈증 흰쥐의 혈청 지질 농도에 미치는 영향을 관찰하고자 Sprague Dawley 웅성 흰쥐에게 1% 콜레스테롤과 0.25% 콜산나트륨을 투여하여 고콜레스테롤혈증을 유발하도록 조제한 식이에 섬유소 무급여, 셀룰로오스와 펙틴을 각각 5%, 10% 급여하여 지질대사에 미치는 영향을 관찰하였다. 혈청 중성지질 농도는 섬유소 급여시 무급여군에 비해 유의적으로 감소하였으며 특히 펙틴이 셀룰로오스에 비해 감소효과가 더 큰 것으로 나타났다. 총 콜레스테롤, 유리콜레스테롤과 콜레스테릴 에스테르 농도는 섬유소 급여수준 증가에 따라 유의적인 감소를 나타내었는데, 펙틴 급여시 더 현저한 효과가 관찰되었다. HDL-콜레스테롤 농도는 섬유소 급여함량에 따라 증가하였으며 동맥경화지수는 셀룰로오스 급여군에 비해 펙틴 급여군에서 효과적으로 감소하였다. 킬로미크론 농도는 펙틴이 셀룰로오스에 비해 유의적인 감소를 보였다. VLDL-LDL- 콜레스테롤 농도는 섬유소 급여수준 증가에 따른 감소효과가 뚜렷하였으며 특히, 펙틴 급여시 유의적으로 감소하였다. 이상의 결과에서 식이섬유 급여는 고콜레스테롤혈증 흰쥐의 혈청 지질 및 콜레스테롤 농도를 저하시켰는데, 특히 10% 펙틴 급여시 콜레스테롤 저하효과가 현저한 것으로 나타났다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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