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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제26권 제3호
발행연도
1997.6
수록면
480 - 487 (8page)

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칼슘 섭취수준에 따른 성장기의 최대 골질량 형성과 골격대사의 관계를 알아보기 위하여 갓 이유한 3주령의 암컷 흰쥐(Sprague-Dawley female rats)에게 식이 중 칼슘 함량을 각각 0.1%, 0.2%, 0.5%, 1.0%, 1.5%로한 실험식이를 4주, 8주, 12주 동안 급여한 후, 성장기 동안의 성장, 골격성장, 골질량, 칼슘대사 및 골격대사 관련인자 등을 측정하였다. 그 결과 일반적 성장의 지표인 체중은 식이칼슘 섭취수준에 따라 변화가 없었으나, 4, 8, 12주로 기간이 지남에 따라 증가하였고, 골격성장을 나타내는 뼈무게, 길이는 성장이 plateau에 도달하는 12주까지 지속적으로 일어났다. 뼈무게는 0.1%군을 제외하고는 차이가 없었으나 4, 8, 12주 순으로 증가하였고 8주 이후에는 차이는 없었다. 뼈길이는 칼슘섭취수준에 따른 영향을 받지 않았고 유전적인 범위내에서 성장이 이루어졌다고 볼 수 있으며, 0.1%, 1.5%군에서 4, 8, 12주 순으로 증가하였다. 파단력, 회분 및 칼슘 함량 등의 뼈 성장 관련 수치들은 0.5%수준 이하에서 칼슘 함량이 증가함에 따라 증가하였으나 1.0%, 1.5%군은 0.5%군과 차이가 없었다. 그러나 뼈중 칼슘 함량은 1.5%수준에서 높았다. 그리고 골격형성 지표인 Al-pase활성과 골격분해 지표인 OHPr 농도는 성장 초기인 4주와 칼슘 함량이 낮은 0.1%, 0.2%군에서 증가하였다. 이상의 결과로 볼 때 뼈무게, 길이, 파단력, 회분 및 칼슘 함량 등이 8주와 12주에 차이가 없고, 흰쥐의 최대 골질량이 3개월에 이루어진다는 타 연구의 결과를 고려할 때, 섭취한 칼슘량에 따라 대략 생후 12주 이내에 형성하는 것으로 볼 수 있었다. 또 성장기 동안의 골질량 및 골격 구성성분이 칼슘 섭취수준에 따라 직선적으로 증가되지 않지만, 칼슘 섭취가 골격성장 및 골격 대사에 매우 중요한 인자임이 밝혀졌다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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