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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제25권 제6호
발행연도
1996.12
수록면
963 - 968 (6page)

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20% 생콩가루 및 생콩가루에 마그네슘 첨가 식이로 streptozotoxin 유발 당뇨쥐를 4주간 사육하여 체중, 간과 췌장무게, 혈당, 혈중 지질 농도 및 간의 지질 농도에 미치는 영향을 조사하였다. 모든 당뇨군은 당뇨병으로 인한 대사장애로 정상군에 비하여 체중이 감소되었다. 간의 총 무게는 대조군과 모든 당뇨군이 비슷한 무게를 보였으나, 체중에 대한 간 무게의 %비율은 모든 당뇨군이 대조군 보다 유의하게 증가하였다. 췌장의 무게는 대조군 및 당뇨대조군에 비하여 당뇨생콩군 및 당뇨생콩+마그네슘군이 유의하게 증가되었다. 혈당량은 당뇨대조군에 비하여 당뇨생콩군 및 당뇨생콩+마그네슘군이 각각 73% 및 44% 유의하게 감소되었으나, 정상대조군에 비하여는 당뇨생콩군 및 당뇨생콩+마그네슘군이 각각 77 및 111% 증가되어 정상수준으로 혈당을 낮추지는 못하였다. 혈청의 중성지질, 인지질 및 총 콜레스테롤 농도는 당뇨생콩군과 당뇨생콩+마그네슘군이 당뇨대조군에 비하여 유의하게 감소되어 정상대조군과 비슷한 경향으로 혈청의 지질 농도는 정상 수준으로 개선되었다. 간의 총 지질과 중성지질 농도는 대조군에 비하여 각 당뇨군이 유의하게 감소되었으며, 특히 당뇨생콩+마그네슘군이 가장 낮은 농도를 보였다. 인지질 농도는 당뇨생콩+마그네슘군이 유의하게 감소되었다. 그리고 간의 총 콜레스테롤 농도는 각 실험군이 변화를 보이지 않았다. 혈청의 HDL-콜레스테롤 농도는 대조군과 당뇨실험군이 비슷한 수준을 보였다. 이상의 결과로 보아 생콩이 당뇨쥐의 혈당을 낮추어 주는 작용이 있고, 혈청 지질대사의 개선효과 등 부분적인 개선 효과가 있는 것으로 나타났으나 앞으로 많은 연구가 이루어져야 할 것으로 사료된다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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