Antimutagenic Effect of the Major Volatile Compounds Identified from Mugwort (Artemisia asictica nakai) Leaves

김정옥; 김영숙; 이종호; 김무남; 이숙희; 문숙희; 박건영

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김정옥 김영숙 이종호 김무남 이숙희 문숙희 박건영

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제21권 제3호

발행연도: 1992.7

수록면: 308 - 313 (6page)

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쑥의 주요 휘발성분이 Salmonella typhimurium TA100에서 aflatoxin B₁의 돌연변이 유발성에 미치는 영향을 조사하기위해 쑥(Artemisia asictica nakai)의 생엽과 볶음 쑥차로 부터 휘발성향기성분을 Tenax trap으로 포집하여 분리하였다. GC-MS로 동정된 9가지 주요화합물중 myrcene, cineole camphor, caryophyllen, coumarin, famesol은 돌연변이 유발을 억제시키는 효과가 있었으며, 2-pyrrolidine, thujone, 그리고 1-acetylpiperidine은 증가시키는 효과가 있었다. 그러나 이들 9가지 화합물을 혼합하여 시험하였을때는 돌연변이 억제효과만 현저하였다. 따과서 2-pyrrolidine, thu-jone, 그리고 l-acetylpiperidine의 돌연변이 증가효과는 쑥중의 항돌연변이 물질에의해 그 효과를 나타내지못함을 알 수 있었다.

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