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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제19권 제5호
발행연도
1990.10
수록면
468 - 482 (15page)

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The safety problems caused by the increase of food additives made each countries enforce their regulation on the use of the materials by law. Specialized international organization was formed to handle these problems aiming coordination of the positions of each countries and unification of the regulatory guidelines. Recently, some arguements made unilaterally through mass-media by a certain consumers' union brought us serious confusion. Though the evaluation of safety can not reach a conclusion with only one or two clinical case studies, it often simply jumps to a conclusion. Therefore, more wide-ranged discussion and deepened study is required to search for the solution of these safety problems.

목차

Abstract

서론

식품첨가물 안전성 평가제도 현황

주요 국가별 식품첨가물 규제내용

천연첨가물의 규제 현황

맺음말

문헌

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