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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제11권 제3호
발행연도
1982.9
수록면
37 - 40 (4page)

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韓國産 紅蔘, 韓國, 美國 및 카나다産 皮部白蔘으로부터 tryptophan, proline, cystine을 제외한 15 종의 유리 아미노산을 高速液體 크로마토그래피로 검출해 낼 수 있었다. 이들 아미노산 중에서 arginine이 紅蔘에서는 총 유리 아미노산의 72.6%를, 皮部白蔘類에서는 48.2~68.7%나 차지하고 있었다. 韓國産 紅蔘의 각 유리 아미노산 함량은 韓國産 皮部白蔘에 비하여 많이 감소되어 있는 경향이었고, 美國産 및 카나다産 皮部白蔘의 경우 韓國産 그것에 비하여 대체로 각 유리 아미노산 함량이 낮은 경향을 보여 주었다. 韓國産 紅蔘 抽出物에서는 tryptophan, proline, cystine 이외에도 methionine, phenylalanine등이 검출되지 않았다. 이들 抽出物에서도 역시 arginine이 가장 많이 함유되어 있었고 각 유리 아미노산 함량은 白蔘抽出物에서 더 많았다.

목차

Abstract

序論

材料 및 方法

結果 및 考察

要約

文獻

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