목차

식품유해균에 대한 식물성 추출물들의 항균효과 (임지순, 김연희, 김은정, 이창호)

고구마 추출물의 항산화 활성과 Phenolics 함량 (권병구, 임소용, 심창주, 정재홍, 오만진)

유백피(Ulmi cortex) 항산화 성분의 분리 및 동정 (심창주, 유시영, 권효진, 이규희, 오만진)

홍경천(Rhodiola sachlinensis) 항균물질의 분리 및 동정 (심창주, 이규희, 정재홍, 김영호, 오만진)

Isolation and Identification of Antimicrobial Active Substance from Bark of Ulmi cortex (Gyu-Hee Lee, Chang-Ju Shim, Sung-Hyun Choi, Young-Il Chang, Man-Jin Oh)

빈랑자 추출물이 흰쥐의 장내 중성지방 흡수억제와 혈청지질 저하작용에 미치는 영향 (전선민, 김희숙, 서판길, 류성호, 변승준, 박용복, 최명숙)

Effect of Tungstate Supplemented Diet on the Toluene Metabolism in Rats (Soon-Nim Chae, Tae-Won Jeon, Sang-Il Lee, Joong-Kyu Shin, Hyung-Won Yoon, Ji-Yeon Kim, Chong-Guk Yoon)

기장의 용매 추출물의 간장 Glucose - 6 - phosphatase 활성 저해효과 (조성희, 이혜경, 최상원, 장은주, 하태열)

산채류의 Alpha - glucosidase 저해활성 (김성희, 이정순, 김지호, 손건호, 권정숙, 김정상)

Reduction of Photoinduced Cytotoxicity of PAHs by Vitamin E (Jung Soon Lee, Sung-Hee Kim, Ji-Ho Kim, Kwan Ha Park, In Young Hwang, Jong-Sang Kim)

Screening of Antimicrobial Compound from Jakyak (Paeonia japonica var. pilosa Nakai) and Mokdanpi (Moutan Radix) Extracts (Jae-Sun Hwang, Young-Sil Han)

지구자나무 추출물이 사염화탄소로 유발된 흰쥐의 간손상에 미치는 효과 (김옥경)

Cloning and Nucleotide Sequencing of the Thermostable Chitosanase Gene from Bacillus coagulans CK108 (Ho-Geun Yoon, Yoo-Hyun Lee, Sung-Woo Yang, Bum-Shik Hong, Dong-Hoon Shin, Hong-Yon Cho)

Purification and Characterization of the Thermostable Chitosanase from Recombinant E. coli (Ho-Geun Yoon, Yu-Hyun Lee, Kyung-Han Lee, Bum-Shik Hong, Dong-Hoon Shin, Hong-Yon Cho)

Purification and Characterization of Anti - complementary Polysaccharide from Thyme (Leaves) (Hyug Chun, Dong-Hoon Shin, Bum-Shik Hong, Hong-Yon Cho, Han-Chul Yang)

Isolation of Free - Radical Scavenger from Black Rice (Jae-Woon Kim, Woo-Jin Jun, Dong-Hoon Shin, Bum-Shik Hong, Hong-Yon Cho, Han-Chul Yang)

아가리쿠스 추출물이 사염화탄소를 투여한 간지질 대사에 미치는 영향 (정명은, 남상명, 함승시, 정차권)

상황 버섯 추출물이 CCl₄를 투여한 흰쥐의 혈청 지질대사에 미치는 영향 (정명은, 남상명, 함승시, 정차권)

Antimicrobial Activity and Components of Volatile Flavor, Water and Methanol Extracts from Agastache rugosa during Growth Period (Min-Ju Kim, Tae-Kyu Yeo, Jong-Ho Song, Hyuk-dong Kwon, In-Ho Park)

Antimicrobial Activity and Components of Volatile Flavor and Water Extracts from Smilax china Leaves (Tae-Kyu Yeo, Min-Ju Kim, Jong-Ho Song, Hyuk-dong Kwon, In-Ho Park)

Sodium Hypochlorite를 이용한 학교급식소 환경소독 위생 평가 (정동관, 류은순)

부산지역 초등학교 조리종사자의 환경위생에 대한 인식 및 수행평가 (류은순, 정동관)

조혈계세포의 조혈기능에 미치는 한약재의 영향 (이성태, 정영란, 하미혜, 김성호, 변명우, 조성기)

택사 추출물의 면역반응 조절 효과 (정영란, 서권일, 조영숙, 이성태)

Improving Effect of 4‘,5 - Dihydroxyflavone from Artemisia asiatica on A β - induced Free Radical Damage in PC12 Cells (Ho-Jin Heo, Yun-Jeong Chang, Hong-Yon Cho, Bum-Shik Hong, Han-Chul Yang, Hye-Kyung Kim, Dong-Hoon Shin)

감잎으로부터 정제한 보체계 활성화 다당류에 관한 연구 (정영주, 전혁, 신동훈, 홍범식, 조홍연, 양한철)

동충하초 에탄올추출물과 용매분획물의 항돌연변이능 효과 (김미남, 오상화, 최승필, 함승시)

Isolation and Characterization of Bioactive Flavonoids from Peels of Citrus junos Markovich (Kee-Hwa Lee, Hyo-Jin Kim, Soon-Gap Hong, Sang-Won Choi)

하수오의