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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 1998.5
- 수록면
- 137 - 148 (12page)
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목차
Structural Properties of Surimi Sol and Gel in Composite System (Byoung-Seung Yoo, Chong M. Lee)
분리대두단백의 첨가에 따른 영양음료 base의 rheology 특성 변화 (신제호, 서종교, 한상환, 김상교, 백영진)
초임계 추출법과 SDE에 의한 솔 추출물의 휘발성분 비교 (우광렬, 윤정로, 이미정, 이양봉, 김공환)
건조방법에 따른 마의 품질특성 (이부용, 김현구)
초임계 유체 추출을 이용한 폐식용유의 재활용 (한병석, 권영안, 윤정로, 김공환)
고전압 펄스 전기장을 이용한 막걸리의 非熱 살균 (정태범, 신정규, 조형용, 변유량)
초임계 이산화탄소와 보조용매를 사용한 식용 달팽이로부터 유지추출 및 콘드로이친 회수 (김영원, 김석규, 전병수)
표면수분과 mineral oil간의 표면장력을 이용한 신속ㆍ간편한 밥알 끈기 측정방법 개발 (이상기, 목철균)
Pulsed Electric Field Sterilization of Dongchimi Beverage (Su Yeon Kim, Young Seo Park, Hak-Gil Chang, Chulkyoon Mok)
비피더스발효를 위한 쌀/사과박 혼합물 건조공정의 최적화 (이주연, 목철균, 박종현, 장학길)
원료의 조성과 압출성형조건에 따른 미숫가루 팽화물의 성질 (조경환, 김충남, 류기형)
침지과정중 찹쌀의 페이스트점도 변화 (강선희, 류기형)
FIA형 다전극 효소센서 시스템 개발 (김동경, 박인선, 김남수)
오징어 연골 chitosan의 아실화에 의한 생물기능성 소재 개발에 관한 연구 (최현미, 박성민, 이근태)
Physical Properties of Crude Mucilage and Pigment Extracted from Opuntia ficus - indica var. sabolne (Sam-Pin Lee, Key Whang, Young-Duck Ha)
건조방법을 달리한 건조키위의 품질변화 특성 (윤광섭, 최용희, 신승렬, 김광수)
Microwave Vacuum Drying, Hot Air Drying, Vacuum Drying and Freeze Drying of Brown Rice Koji (Suk-Shin Kim)
Drying Characteristics of Germinated Colored Rice during Microwave Vacuum Drying and Other Drying Methods (Suk-Shin Kim)
Evaluation of Color Changes by Maillard Reaction in Tagatose - Glycine Mixtures (So-Young Ryu, Suk-Shin Kim)
Effect of Temperature and Kinds of Sugar on the Maillard Reaction Kinetics (So-Young Ryu, Suk-Shin Kim)
참고문헌 (0)
참고문헌 신청이 논문과 함께 이용한 논문
화력발전소 이용을 위한 초임계 이산화탄소 동력변환 계통 설계에 관한 연구
안윤한
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배성준
,
이정익
한국유체기계학회 학술대회 논문집
2013
.11
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신창수
,
김모세
,
김민수
대한기계학회 춘추학술대회
2013
.12
초임계 이산화탄소를 이용한 커피의 향기 성분 증진
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,
변상요
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2008
.06
초임계 이산화탄소를 이용한 캐놀라 오일 추출
황아름
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정인일
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임교빈
외 1명
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2009
.08
초임계 이산화탄소 추출 및 흡착에 의한 유지방중의 콜레스테롤 제거
임상빈
,
좌미경
,
곽해수
한국식품과학회지
1998
.06
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