목차

Effects of taurine supplementation on the membrane stability and morpholigical changes in hepatocellular carcinogenesis (Chang Kyung Ja, You Jeong Soon)

식이지방이 나이가 다른 흰쥐에서 면역반응과 prostaglandin E₂ 및 malondialdehyde생성에 미치는 영향 연구 (김우경, 문현경, 정진은)

대추 추출물이 사염화탄소 투여에 의한 흰쥐 간 손상에 미치는 영향 (나현숙, 박평심, 김경수, 이명렬)

A high carbohydrate, low fact, high fiber diet improves insulin sensitivity in diabetic rats (Hyunju Choi, Judith S. Stern)

쑥갓 Acetone분획의 고지혈증 개선효과 (이경희, 김석환, 박종철, 최종원)

Streptozotocin 당뇨쥐에 있어서 항산화적 방어기구에 미치는 비타민 E의 영향 (최원경, 이순재)

구인 수침액이 사염화탄소에 의해 유도된 Rat 의 간장해에 미치는 영향 (윤수홍, 정주섭, 김병학)

구인 분말이 고 Cholesterol 식이 Rat 의 지질함량변동에 미치는 영향 (윤수홍, 정주섭, 김병학)

식이수준의 Ca 함량에 따른 생쥐의 골밀도의 변화 (정차권, 하경선, 강일준, 김현숙, 강익원, 배범승)

수유기간별 Milk Energy Output 및 체저장 에너지의 동원 (이정아, 허영란, 이종임, 김희아, 임현숙)

도토리 물추출물이 흰쥐의 체내 지질대사와 항산화효소계에 미치는 영향 (성인숙, 조수열)

도토리 ethylacetate추출물이 흰쥐 체내 지질대사와 항산화효소계에 미치는 영향 (성인숙, 조수열, 이미경, 박은미)

흰쥐의 Pb독성에 대한 Chlorella의 보호 효과 (김성조, 백승화, 문광현)

알루미늄 화합물이 흰쥐의 신장대사 및 혈장 Hormone에 미치는 영향 (김중만, 한성희, 백승화)

알루미늄 화합물이 흰쥐의 혈청 효소 활성도에 미치는 영향 (김중만, 한성희, 백승화)

Exercise and Diet Modulate Cardiac Lipid Peroxidation and Anti - oxidant Defenses (Jong Dai Kim, Sang Young Lee, Byung Pal Yu, Jeremiah T. Herlihy)

쇠비름 에탄올 추출물의 돌연변이원성 억제작용 (최근표, 이승헌, 오덕환, 함승시)

송화분의 단백질과 단백질 분획이 사염화탄소를 투여한 흰쥐의 혈청에 미치는 효과 (여지영, 이영주, 한준표)

식이지방과 sodium alginate가 흰쥐의 간 인지질 지방산 조성과 콜레스테롤 대사에 미치는 영향 (홍은영, 서명자, 송영선)

콩껍질이 흰쥐의 내분비 상태와 콜레스테롤 대사에 미치는 영향 (고미경, 한정희, 김정인, 송영선)

콩껍질이 흰쥐의 식후 혈장 지단백 조성과 내분비 상태에 미치는 영향 (고미경, 김정인, 송영선)

식이 Vitamin E 수준이 Cadmium 중독된 흰쥐 뇌조직의 지질과산화와 항산화계에 미치는 영향 (정선영, 이순재)

신경세포의 산화적 stress에 대한 melanoidin들의 효과 (임원용, 문갑순, 김정상)

녹차수 추출물의 UV B로 부터 피부 보호작용 (박춘옥, 류병호)

흰쥐에 있어서 주정중독이 Toluene 대사에 미치는 영향 (윤선동, 신중규, 차상은, 이혜자, 박남조, 윤종국)

흰쥐에 있어서 감로차 음용이 간세포의 Free radical 대사효소활성에 미치는 영향 (채순님, 유종일, 김광진, 이미경, 차귀영, 윤종국)

김치의 면역활성 증강효과 (최명원, 김광혁, 박건영)

마우스에서 김치추출물이 Sarcoma - 180에 대한 항암효과에 미치는 영향 (허영미, 최종원, 이숙희, 박건영)

미역과 미역귀로부터 추출한 Alginic Acid의 암세포 성장 억제효과 (조은주, 이숙희, 박건영)

매운맛 선호도가 정상인의 영양소 섭취상태 및 혈액성상에 미치는 영향 (유리나, 김정미, 김미향, 이선희)

Aspergillus niger SFN - 416에서 생성되는 β - Glucosidase의 정제 및 특성 (성찬기, 박석규, 문일식, 이상원, 박정로)

사상균과 세균으로 구성된 혼합고정화계에 의한 생전분으로부터 에탄올생산 (이상원, 최수철, 박석규, 손봉수, 성낙계)

Efficient Extraction of Invertase from Yeast (Ji-Oeun Kil, Gi-Nahm, Inshik Park)

원료에 따른 Aspergillus oryzae koji의 효소 역가 및 생리활성 (최성현, 이상덕, 손화영, 성창근, 맹필재, 오만진)

Isolation and Characterization of Ascorbic Acid Producing Bacteria from Kimchi (Hyun-Jung Choi, Young-Bae Jo, Ri-Na Yu, Hong-Sik Cheigh, Hong-Ki Jun)

멸치를 첨가한 김치의 물리화학적 및 관능적 특성 (류복미, 전영수, 송영선, 문갑순)

곤달비의 영양성분과 향미성분에 관한연구 (김나영, 장명숙)

젓갈첨가량이 부추김치의 발효숙성에 미치는 영향 (배상임, 문성원, 장명숙)

소금종류가 오이지의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향 (박미원, 박용곤, 장명숙)

알파 - 락트알부민의 열처리에 의한 겔화 특성 (박인덕, 홍윤호)

갈조류 생세포액의 제조 및 기능성 음료의 개발 (강영주, 류근태, 김효선)

향미제로서의 굴 가수분해물의 품질 (차용준, 김은정)

Development of Frozen Desserts as Functional Foods (Ji-Soon Im)

Dye Binding Capacity of Commercial Chitin Products (Young In Cho, Hong Kyoon No)

Volatile Flavor Components of Mt. Chiri Jaksol Green Teas. (Sung-Hee Choi, Jung-Eun B