표고버섯 헤미셀룰로즈의 식이가 쥐의 혈당과 콜레스테롤 함량에 미치는 영향

김미향; 이명예; 김순동

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김미향 이명예 김순동

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제14권 제3호

발행연도: 2004.6

수록면: 243 - 250 (8page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2004

표고버섯 헤미셀룰로즈의 식이가 쥐의 혈당과 콜레스테롤 함량에 미치는 영향

김미향 , 이명예 , 김순동 동아시아식생활학회지 2004.06 학술저널

표고버섯 헤미셀룰로즈의 식이가 쥐의 혈당과 콜레스테롤 함량에 미치는 영향

김미향 , 이명예 , 김미정 외 1명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2004.04 학술대회자료

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표고버섯으로부터 헤미셀룰로즈의 추출과 추출 헤메미셀를로즈가 streptozotocin으로 유발한 당뇨쥐의 혈당과 혈청콜레스테를 함량에 미치는 영향을 조사하였다. 5% 소금물 추출, 알코을 불용성 물질의 제조, IN KOH추출, 산 침전(pH3) 및 투석법을 이용한 공정으로 표고버섯으로부터의 헤미셀룰로즈의 추출 수율은 9.24%이었다. 실험군은 셀룰조즈군(대조군), 헤미셀룰로즈 0.5%식이군(H-1군), 헤미셀룰로즈 1%식이군(H-2군)으르 나누어 6주간 사육한 후 당뇨를 유발시키고 계속해서 1주간 사육하였다. 당뇨 유발에 따른 각 식이군의 식이섭취량과 체중증가량 및 식이효율은 유의적인 차이를 나타내지 않은 반면 음용수 섭취량은 H-2군이 대조군 및 H-1군보다 낮았다. 간장의 무게는 H-2군이 대조군과 H-1군에비하여 유의적으로 낮았다. 분의 양은 대조군은 0.32g/day, H-1 및 H-2군 0.43~O.44g/day으로 헤미셀룰로즈식이군에서 많았으며, 뇨의양은 대조군 15.28mL/day, H-1 및 H-2군 10.83~11.20mL/day으로 대조군에서 많았다. 당뇨유발 전 3~5주째의 혈당은 대조군에서 111.2~132.6mg/dL으로 처리간의유의적인 차이를 나타내지 않으나 당뇨 유발 후는 대조군에서는 212.8mg/dL, H-1 및 H-2군에서는 140.0~144.0mg/dL로헤미셀룰로즈 식이군에서 낮았다. 뇨당은 당뇨 유발 전후 다같이 헤미셀룰로즈 식이군에서 유의적으로 낮았다. 중성지질함량은 대조군보다 식이군에서 낮은 경향을 보였으나 유의적인 차이는 없었다. 혈중 총콜레스테를 함량은 대조군에서 101.6mg/dL, 식이군에서는 56.2~64.0mg/dL로 식이군에서 유의적으로 낮았으며 H-2군이 H-1군보다 낮았다. HDL-콜레스테를 함량도 헤미셀룰로즈 식이군에서 낮은 경향을 보였다. HTR은 대조군<H-1군<H-2군 순으로 나타났으며, 동맥경화지수는 대조군>H-1>H-2군 순으로 H-1군과 H-2군이 대조군 보다 낮았다. 이상의 결과 표고버섯 헤미세룰로즈의 식이(0.5 ~ 1%)는 당뇨병을 개선하거나 예방하는 효과가 있음을나타내었다.

The effect of hemicellulose extracted from Shiitake mushroom(Lentinus edodes) on the level of blood sugar and cholesterol in the diabetes-induced rat by streptozotocin(STZ) was investigated. The yield of hemicellulose by extraction process of 5% salt extrdction, preparation of alcohol insoluble substance, IN KOH extraction, acid precipitation(pH 3.0), and dialysis was 9.24%. The experimental plots divided to 1% cellulose group(control), 0.5% hemicellulose group(H-1) and 1% hemicellulose group(H-2). The groups were fed for 6 weeks, then continuously fed for 1 week after induction of diabetes by STZ. Feed intakes, weight gain and feed efficiency of the each groups were not significantly different, while water intakes and liver weight of H-2 group were lower than those of control and H-1 group. Weight of liver in the H-2 group was significantly lower than those of control and H-1 groups. The amounts of feces werc 0.32 g/day in the control group, 0.43-0.44 g/day in the H-1 and H-2 groups, while the amounts of urine were 15.28 mL/day in the control group, 10.83-11.20 mL/day in the H-1 and H-2 groups. The content of blood glucose before diabetes induction(fed for 3-5 weeks) was 111.2-132.6 mg/dL in the control group, not significantly different from others. After diabetes induction, however, the contents were 212.8 mg/dL in the control group, 140.0-144.0 mg/dL in the H-1 and H-2 groups, which showed significant difference. Urine glucose contents of H-2 group before and after diabetes induction were lower than those of control and H-1 groups. There was no significant difference in the content of neutral lipid between each groups. Total cholesterol contents were 101.6 mg/dL in the control group, 56.2 -64.0 mg/dL in the hemicellulose groups. HDL-cholesterol content and atherogenic index of hemicellulose groups were lower than those of control group, respectively. In conclusion, the hemicellulose extracted from Shiitake mushroom represented improving and preventing effects for diabetes.

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[학술지(정기간행물)] - / 1982 / Metabolism of cholesterol and plasma triglycerides in non-ketotic diabetes mellitus. Diabetes 31 : 903 ~ 910

[학술지(정기간행물)] - / 1993 / Cholesterol-lowering effects of soybean products curd or curd residue : 673 ~ 677

[학술지(정기간행물)] - / 1975 / Physiologic mechanism in the development of starvation ketosis in man. Diabetes 24 : 10 ~ 15

[학술지(정기간행물)] - / 1978 / glucan- mediated augmentation of alloreactive murine cytotoxic T-lymphocytes in vivo. Cancer Res 38 : 3080 ~ 3085

[학술지(정기간행물)] - / 1988 / Hypoglycemic and insulin release effects of tormentic acid : 282 ~ 286

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