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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제14권 제2호
발행연도
2004.4
수록면
161 - 174 (14page)

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서울과 경기지역에 거주하는 20대~60대 주부를 대상으로 그들의 식생활과 식품영양표시제도에 관한 견해를 조사한결과 다음과 같다.
1. 대상자의 63.5%가 식비에 대한 예산을 세우지 않고 지출하고 있었으며 그 이유는 61.1%가 습관이 되지 않아서라고 하였으며 식단 작성도 84.3%가 하지 않았다.
2. 김치는 구매하기보다 친척집에서 갖다 먹는 경우가 높은데 비해 간장이나 된장, 고추장은 사서 먹는 경우가높았다.
3. 식품구매시 우선적으로 고려하는 사항은 신선도였고그다음이 맛, 영양가 순이었다.
4. 가공식품의 이용은 식생활이 편리하고 시간이 절약된다는 견해가 높았으며 건강에 유익하고 영양적으로 우수하다는 점에 대해서는 부정적이었다.
5. 식품영양표시 확인은 15.0%로 매우 낮았으나 확인하는경우 제품의 안정성 여부를 확인하기 위하여 제조일자와 유효기간 항목을 주로 많이 확인하였다. 6. 본 조사대상자들의 식품영양표시제도에 대한 신뢰도와이해도는 3.3/5 점 이었다.
7. 제품포장에 표기사항으로는 영양소 함량표시를 가장많이 원하였으며 표기방법은 그림이나 그래프형식을가장 선호하였다.
8. 식품영양표시제도의 시행으로 기대하는 효과는 건강에유익한 제품의 선택이 될 수 있을 것이라는 것이다. 현재 우리나라의 식품영양표시제도는 타제품보다는 우수하다는 광고의 의미가 더 크다고 볼 수 있다. 앞으로는 학계와 관계당국의 협조아래 소비자들이 원하는 제품을 쉽게 선택 할 수 있도록 표기내용과 표기방법의 개선이 이루어져야 할 것이며 또한 이를 영양교육의 방법으로 활용한다면 국민들의 건강증진에 많은 도움이 될 것으로 사료된다.

목차

Abstract

서론

조사방법 및 내용

결과 및 고찰

요약 및 결론

문헌

참고문헌 (19)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - / 1991 / 영양분석표시 정보형태의 효과에 관한 연구. 숙명여대 석사학위 논문. google schola [학술지(정기간행물)] - / 1987 / 소비자주의에 입각한 식품의 표시제도 개선에 관한 연구. 한양대 석사학위논문. google schola [학술지(정기간행물)] - / 1997 / Food/nutrition attitudes, views and practices of adults in Seoul area 30 : 360 ~ 369 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1992 / A study on the nutritional labeling system. The university of Suwon Thesis Book 10 : 229 ~ 243 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1997 / A study on ate current nutrition labeling practices for the processed foods retailed in the supermarket in Korea 30 : 100 ~ 108 google schola

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