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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제12권 제2호
발행연도
2002.6
수록면
123 - 128 (6page)

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Fatty acid compositions of Setaria italica, Panicum miliaceum and Sorghum bicolor were determined with total lipids extracted. Total lipid content of Setaria italica, Panicum miliaceum and Sorghum bicolor were 3.9%(w/w), 2.7%(w/w) and 2.3%(w/w), respectively. Total lipids were fractionated into neutral lipids, glycolipids and phospholipids by the silicic acid column chromatography. Neutral lipids were the most abundant component. Among fatty acids separated by GC, linoleic acid was determined as a major fraction in Setaria italica, Panicum miliaceum and Sorghum bicolor. Palmitic acid and oleic acid were also separated as second major components. In Setaria italica, behenic acid was separated from the phospholipid fraction and myristic acid from the neutral lipid fraction. Linolenic acid was not detected in all the samples.

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