제조조건을 달리한 유과의 품질 비교 ( Comparison of Some Characteristics Relevant to Yukwa ( Fried Rice Cookie ) made by Different Processing Conditions )

최영희 ,  윤은경 ,  강미영

동아시아식생활학회지

2000 .02

한과 중 유과의 제조방법 개선연구

이선임 ,  김경자

한국가정과학회 학술발표논문집

2004 .01

유색미를 첨가하여 제조한 유과의 품질

이유석 ,  정해옥 ,  이종욱

한국식품조리과학회지

2002 .01

유과의 품질향상 및 조리과정 표준화를 위한 연구

김향숙

한국생활과학회지

1998 .08

전북 지방의 유과 제조 방법 및 소비자들의 유과 선호도 조사

김중만 ,  한은주 ,  차경옥

동아시아식생활학회지

2010 .06

유과의 품질규격 유지를 위한 외형 정보 측정 시스템 설계 및 적용 연구

조성호 ,  김태정 ,  황헌

한국지역사회생활과학회지

2013 .06

발아콩의 첨가가 쌀쿠키의 특성에 미치는 영향

한정아

한국식품조리과학회지

2011 .01

유과 제조 시 반죽과 반대기의 품질 특성에 미치는 꽈리치기 공정과 건조 공정의 영향

이미혜 ,  오명숙

동아시아식생활학회지

2015 .12

팜유로 튀긴 유과의 저장 중 품질 변화

이유석 ,  정해옥 ,  이종욱

한국식품조리과학회지

2003 .01

대구지역 주부들의 쌀 가공식품 이용실태조사

조진휘 ,  고봉경

한국식품조리과학회지

2003 .01

많은 양의 밥짓기에 대한 실태조사

이혜수

대한가정학회지

1970 .01

팽화방법을 달리한 쑥 분말 첨가 유과의 품질 특성

양선 ,  김문용 ,  전순실

한국식품조리과학회지

2008 .01

흑미가루 첨가 쿠키의 품질 특성 연구

이정신 ,  오명숙

한국식품조리과학회지

2006 .01

품종별 쌀의 품질특성 및 떡볶이 떡 제조 연구

유선미 ,  문지혜 ,  김하윤 외 2명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2010 .11

홍화 첨가와 저장기간에 따른 유과의 품질 특성

박금순

동아시아식생활학회지

2004 .10

타피오카전분의 첨가가 쌀쿠키의 품질특성에 미치는 영향

이준경 ,  오성훈 ,  임재각

한국식품조리과학회지

2013 .01

섬유소분해효소와 복합 분해효소 처리가 유과의 품질 특성에 미치는 영향

유현희 ,  전승희

한국생활과학회 학술대회논문집

2014 .11

소금으로 팽화시킨 유과바탕 및 쌀엿강정용 팽화쌀의 저장 중 품질 변화

임경려 ,  이경희 ,  곽은정 외 1명

한국식품조리과학회지

2004 .01

감귤파괴를 함유하는 유과의 품질특성

배화순 ,  이예경 ,  김순동

동아시아식생활학회지

2002 .10

쌀 품종에 따른 증편의 저장 중 품질특성

최춘옥 ,  심기훈 ,  정희남 외 1명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2012 .05