쑥을 첨가한 쑥설기의 관능적 품질 ( A Study on the Sensory Quality of Ssooksulgis Added With Mugworts )

정현숙

동아시아식생활학회지

1993 .01

쑥 첨가량에 따른 쑥설기의 텍스쳐에 관한 연구

심영자 ,  백재은 ,  전희정

한국식품조리과학회지

1991 .01

찹쌀 품종별 식혜의 당화 및 관능적 특성 ( Saccharification and Sensory Characteristics of Shikhe made from Glutinous Rice Varieties )

신수영 ,  성유미 ,  강미영

동아시아식생활학회지

2001 .02

다진 대추를 첨가한 대추인절미의 관능적, 이화학적 특성과 저장성 연구

차경희 ,  이효지

한국식품조리과학회지

2001 .01

제조방법이 다른 멥쌀 및 찹쌀가루를 이용한 구운떡의 품질 특성

김희정 ,  유선미 ,  한혜민 외 1명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2014 .06

건조 찹쌀가루를 이용한 오븐구이 찰떡의 관능적ㆍ물리적 최적화 : 반응 표면 분석법을 이용

김경미 ,  김옥선 ,  김종군

동아시아식생활학회지

2007 .12

쑥 분말이 첨가된 식빵의 물성 및 관능성

정인창

동아시아식생활학회지

2006 .06

Study on Quality Characteristics of Injeolmi Made from Non-glutinous Rice and Non-glutinous　Rice Powder with Application of Retrogradation-retardation Technology

Seo-Young Han ,  Kyung-Mi Kim ,  Bok-Hee Yu 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

마와 찹쌀 첨가가 고아미2호 쑥갠떡의 품질 특성에 미치는 영향

하현숙 ,  김현아 ,  이경희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2009 .11

소화기능 좋게 하는 쫀득쫀득 찹쌀

박소희

베이커리

2006 .01

혼합물 실험계획법에 의한 쑥 첨가 찜 케이크의 최적화

오석태 ,  박정은

한국식품조리과학회지

2012 .01

찹쌀, 찹쌀현미, 찰흑미 가루를 첨가한 흑임자죽의 항산화활성 및 품질특성

박정리

한국식품조리과학회지

2013 .01

쑥의 첨가량, 저장기간에 따른 쑥개떡의 품질특성

한명주 ,  신지은 ,  한여옥 외 2명

한국식품조리과학회지

2001 .01

섭취빈도가 높은 곡류의 혼합비율에 따른 곡류 혼합밥의 품질특성

한규상 ,  정혜정 ,  이영미 외 1명

한국지역사회생활과학회지

2012 .12

쌀의 종류에 따른 식사대용 찰떡의 품질 특성

김옥희 ,  신명은 ,  이경희

동아시아식생활학회지

2012 .10

찹쌀의 종류와 전처리를 달리한 약주의 특성 및 휘발성 향기 성분

권영희 ,  조성진 ,  김재호 외 1명

한국미생물·생명공학회지

2010 .01

우엉을 첨가한 찹쌀 다식의 품질 특성

남상명 ,  이인숙 ,  신미혜

동아시아식생활학회지

2016 .02

찹쌀노치 제조 방법에 관한 연구

정영선 ,  이혜수

한국식품조리과학회 학술심포지움

1991 .01

쑥가루를 첨가한 습식 및 건식 쌀가루의 이화학적 특성

김영인

한국지역사회생활과학회지

1997 .12

쑥의 분획추출물들의 주요 장내세균의 in vitro 생육에 미치는 영향

이선화 ,  신현경

한국영양학회지

1995 .12